tag:blogger.com,1999:blog-38742319524059793362024-03-13T19:44:37.578+01:00Ricette in Tacchi a Spilloricette in tacchi a spillohttp://www.blogger.com/profile/09713800084285268261noreply@blogger.comBlogger32125tag:blogger.com,1999:blog-3874231952405979336.post-60231256386844500152013-01-21T21:55:00.002+01:002013-01-21T21:55:44.235+01:00TORTA CON ROSE Continuano i miei esperimenti con la pasta di zucchero, così per il compleanno di mia mamma ho preparato questa torta. La base è formata da un pan di spagna bagnato con succo di frutta tropicale e riempito con <a href="http://www.ricetteintacchiaspillo.blogspot.it/2012/05/dolce-allananas-per-la-festa-della.html">crema</a> (dose doppia) e gocce di cioccolato, mentre il ripiano più piccolo è formato da una base di polistirolo (eravamo troppo pochi per fare due piani di torta qui il peso e la glicemia stanno aumentando a vista d'occhio!). La copertura e le rose ovviamente sono di pasta di zucchero.<br />
<br />
Vale<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht7dndp7H4FTNc6ZMaEkJL8rTcaGcVMWlttzhidtvj-vb9A91yZwweP93NaVCyvFo1seCTYaaqT1QhZA68V8XIc8BgfGzGYS6LUyBEmIXJas9RNwtfYO1FeuvRrV-wl_XYoe_rHu95EYA/s1600/torta+con+rosa+1okbordo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht7dndp7H4FTNc6ZMaEkJL8rTcaGcVMWlttzhidtvj-vb9A91yZwweP93NaVCyvFo1seCTYaaqT1QhZA68V8XIc8BgfGzGYS6LUyBEmIXJas9RNwtfYO1FeuvRrV-wl_XYoe_rHu95EYA/s640/torta+con+rosa+1okbordo.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz_nPCkrIE2CXAF4yDcaoBw2ZjkZ7d6WVl_jN9ngB3DnCNapzGU7kgw8t95fvJBYYC9vlMibSuhcNt9U54jfdlGYF8AfANOR8E47t2sL32nUK1_gLRxucnF_4BF9Sz0GaxNjZQQ9AuLzY/s1600/torta+con+rosa+okbordo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="548" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz_nPCkrIE2CXAF4yDcaoBw2ZjkZ7d6WVl_jN9ngB3DnCNapzGU7kgw8t95fvJBYYC9vlMibSuhcNt9U54jfdlGYF8AfANOR8E47t2sL32nUK1_gLRxucnF_4BF9Sz0GaxNjZQQ9AuLzY/s640/torta+con+rosa+okbordo.jpg" width="640" /></a></div>
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ricette in tacchi a spillohttp://www.blogger.com/profile/09713800084285268261noreply@blogger.com45tag:blogger.com,1999:blog-3874231952405979336.post-24204714965646677582013-01-10T14:11:00.000+01:002013-01-10T14:11:01.967+01:00CARRE' DI MAIALE AL MELOGRANO E MANDARINI<br />
Buon 2013 a tutti, spero abbiate passato delle belle giornate di festa. <br />
La ricetta che vi propongo oggi ha tutti i sapori e i colori dell'inverno.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBqTadlzfg7uFPOw4GRYDaOBYCF7APJp-_IFf834UaCDADkq-pKHP3kuHPkymY1KcaEh74FH63pKykFjYhWwAOZe6PyFhJR1Po46fF4HibVs732W4aJsnfEUKQxirgPA6pouJHRQv8eok/s1600/carr%25C3%25A8+di+maiale+al+melograno+e+mandarino.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBqTadlzfg7uFPOw4GRYDaOBYCF7APJp-_IFf834UaCDADkq-pKHP3kuHPkymY1KcaEh74FH63pKykFjYhWwAOZe6PyFhJR1Po46fF4HibVs732W4aJsnfEUKQxirgPA6pouJHRQv8eok/s640/carr%25C3%25A8+di+maiale+al+melograno+e+mandarino.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
INGREDIENTI:<br />
1 carrè di maiale<br />
1 melograno<br />
2/3 mandarini<br />
1/2 bicchiere di vino bianco<br />
olio e.v.o.<br />
mezza cipolla piccola (facoltativa)<br />
sale<br />
pepe<br />
<br />
Legate il carrè con lo spago in modo che nin cottura non si stacchi l'osso dalla polpa (volendo potete usare anche un pezzo di maiale senza l'osso). Salate e pepate il maiale. Spremete i mandarini, e metà melograno. Togliete i chicchi dell'altra metà del melograno e teneteli da parte. In una teglia mettete un filo d'olio, la cipolla tritata e il carrè. Infornate a 180°, e nei primi 10 minuti girate il maiale in modo da rosolare bene tutti i lati. Aggiungete il vino bianco, io ho usato un Traminer un vino molto fruttato. Dopo 5 minuti aggiungete il succo di mandarini e di melograno. Fate cuocere per circa 1 ora ( ma dipende quanto è grande il pezzo di maiale), 20 minuti circa prima della fine cottura unite i chicchi di melograno che avevate tenuto da parte.<br />
Io l'ho servito con degli spicchi di mandarino e qualche chicco di melograno fresco per richiamare il contenuto del piatto, come contorno trovo che siano ottimi dei finocchi gratinati.<br />
Buon appetito<br />
Vale<br />
<br />
Con questa ricetta partecipiamo al contest <a href="http://lamponietulipani.blogspot.it/2012/12/quel-tocco-in-piu-e-un-contest.html">" La Melagrana"</a> di Lamponi e Tulipani:<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT-j8QnkGJblVMOF0xErpPSBjmIKpVSvKdOGIouRJa5KGeFB5AkZPT5AkQHn7tdbHXX3iR0d8vQ1G21Ih43hT1z-w3u4TxvafEz-dFLq3_qPlMba3apCEoUvQAvje0YVRr-MzjVsGurHw/s1600/banner+contest.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" closure_uid_4lvxmh="5" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT-j8QnkGJblVMOF0xErpPSBjmIKpVSvKdOGIouRJa5KGeFB5AkZPT5AkQHn7tdbHXX3iR0d8vQ1G21Ih43hT1z-w3u4TxvafEz-dFLq3_qPlMba3apCEoUvQAvje0YVRr-MzjVsGurHw/s200/banner+contest.jpg" width="133" /></a></div>
ricette in tacchi a spillohttp://www.blogger.com/profile/09713800084285268261noreply@blogger.com33tag:blogger.com,1999:blog-3874231952405979336.post-90628141253980283952012-12-24T20:35:00.001+01:002012-12-24T20:35:50.346+01:00BUON NATALE!<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<span style="color: magenta; font-size: large;">Auguriamo a tutti un felice Natale!</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: magenta; font-size: large;"></span> </div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: black;">Vi lascio le foto del dolce di Natale, di un cake topper che ho preparato da abbinare ai regali e del mio albero di Natale!</span></div>
<div style="text-align: left;">
ciao</div>
<div style="text-align: left;">
Vale</div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: magenta; font-size: large;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTWQUSihLBkoN43T2Dq6m1L4yTXobNqOHNoSQV0N48haJqMxRqudfeLr8mIHTjMdRERHXjgmHkR3LFohIKAHPhbIxUF3Vp_AwaK1ZlcCwQb-u75N8Fj69AsoJwNL1gIE0FBFAnH1VY7rU/s1600/dolcenataleok.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="326" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTWQUSihLBkoN43T2Dq6m1L4yTXobNqOHNoSQV0N48haJqMxRqudfeLr8mIHTjMdRERHXjgmHkR3LFohIKAHPhbIxUF3Vp_AwaK1ZlcCwQb-u75N8Fj69AsoJwNL1gIE0FBFAnH1VY7rU/s400/dolcenataleok.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: magenta; font-size: large;"></span> </div>
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKud2SksvQbMl2KqspmU3n01z_i_JKhCgMDUYWxg9h4P7hd55gWNjzvEJ5y8UORSA0XJM_mNpNjiVw0DM9dz2T0xCWTY8yWvJvSF2vxsbcXwtxInSnaECCj_38Pt_oK2vVJlZxCc399EM/s1600/caketoppernatalizio.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKud2SksvQbMl2KqspmU3n01z_i_JKhCgMDUYWxg9h4P7hd55gWNjzvEJ5y8UORSA0XJM_mNpNjiVw0DM9dz2T0xCWTY8yWvJvSF2vxsbcXwtxInSnaECCj_38Pt_oK2vVJlZxCc399EM/s320/caketoppernatalizio.jpg" width="304" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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</div>
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_szz-bLfE7GygNEjAw_DHAXNKWV7fcUEyxLvNlExlV-IKbKNw2UNzOvVgFECZl8PciC-ikOVOCYCIJaR9eRIgaO9h_-E2MaRc9Vxemj5U8ElTNds0Wu5qki0iRYq_lokhHRL7fcSbkwE/s1600/alberodinatale.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_szz-bLfE7GygNEjAw_DHAXNKWV7fcUEyxLvNlExlV-IKbKNw2UNzOvVgFECZl8PciC-ikOVOCYCIJaR9eRIgaO9h_-E2MaRc9Vxemj5U8ElTNds0Wu5qki0iRYq_lokhHRL7fcSbkwE/s640/alberodinatale.jpg" width="425" /></a></div>
ricette in tacchi a spillohttp://www.blogger.com/profile/09713800084285268261noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-3874231952405979336.post-35733585436745310212012-12-04T20:16:00.001+01:002012-12-04T22:00:39.615+01:00CUPCAKES ALLE CASTAGNE E CIOCCOLATO BIANCO<br />
Se penso a novembre e all'inverno uno degli ingredienti che mi viene subito in mente è la castagna. Mi piace in tutte le sue forme : la farina da utilizzare in mille varianti , semplici caldarroste scoppiettanti sul fuoco oppure nella versione più dolce in una morbida crema di marroni. Per questo oggi vi propongo dei cupcakes con farina di castagne e ripieno di crema di marroni, ho guarnito il tutto con una ganache al cioccolato bianco.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEmxVxlCbQ0Cle1OvuE57i8z3dKRa_Vrz7TmmwO3pvELvPPVKLzPayHXJWJvtJ8oJ8oFOeF_lF5FT3KWQKIfooMrF1IxFdiKLM9txzacHsEVFHdYqYIV9PrUDiB_oZB8jy8pfqbXOQS9g/s1600/PB220307ok2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="313" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEmxVxlCbQ0Cle1OvuE57i8z3dKRa_Vrz7TmmwO3pvELvPPVKLzPayHXJWJvtJ8oJ8oFOeF_lF5FT3KWQKIfooMrF1IxFdiKLM9txzacHsEVFHdYqYIV9PrUDiB_oZB8jy8pfqbXOQS9g/s400/PB220307ok2.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
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<br /></div>
<div align="left">
<span style="color: black;">Ingredienti per 10/12 cupcakes: </span></div>
<div align="left">
</div>
<div align="left">
110 gr burro<br />
150 gr zucchero<br />
150 gr farina 00</div>
<div align="left">
50 gr farina di castagne<br />
1 cucchiaino lievito per
dolci<br />
1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio<br />
2 uova<br />
buccia grattuggiata di
un limone<br />
sale</div>
<div align="left">
crema di marroni</div>
<br />
<div align="left">
Montare bene con le fruste elettriche il burro con lo zucchero,
aggiungere un uovo alla volta e la buccia del limone grattuggiato . Quando si sarà creato un composto omogeneo, aggiungere le farine, i
lieviti e il sale. Mettere nei contenitori per muffin e infornare a 160°
per 20 minuti.</div>
<div align="left">
Quando saranno raffreddati con un sac-a-poche e una punta liscia riempite dall'alto i cupcakes con la crema di marroni.</div>
<div align="left">
</div>
<div align="left">
Ingredienti per la ganache al cioccolato bianco:</div>
<div align="left">
</div>
<div align="left">
200 gr panna fresca</div>
<div align="left">
200 gr cioccolato bianco</div>
<div align="left">
</div>
<div align="left">
Scaldate sul fuoco la panna fino a quando non inizia a bollire, versatela sul cioccolato bianco a pezzetti e girate fino a quando non sarà completamente sciolto. Lasciate raffreddare bene (io l'ho messa in frigo per accelerare i tempi) e montate con le fruste elettriche. Con un sac-a-poche decorate i vostri cupcakes, si mantengono fuori dal frigo per 2/3 giorni.<br />
Vale</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivrFQIxVgAdyJmUmJ6iWC3u5FZg82IRrV-cNiROLcSRy1fcMXlgmyTiM2FBYTXVSyoaCz8ouVaCFwFqdQGLfjsQh90WyMP4AMZ4Ohs7yoZEQ_Blg7YTaf4bgnkl4QVH3_MD7NJOsfKIwc/s1600/PB220315ok.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="217" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivrFQIxVgAdyJmUmJ6iWC3u5FZg82IRrV-cNiROLcSRy1fcMXlgmyTiM2FBYTXVSyoaCz8ouVaCFwFqdQGLfjsQh90WyMP4AMZ4Ohs7yoZEQ_Blg7YTaf4bgnkl4QVH3_MD7NJOsfKIwc/s320/PB220315ok.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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</div>
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</div>
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</div>
ricette in tacchi a spillohttp://www.blogger.com/profile/09713800084285268261noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-3874231952405979336.post-38856781860235286772012-11-25T18:28:00.000+01:002012-11-25T18:28:30.226+01:00SODA BREAD OVVERO IL PANE SENZA LIEVITO!Dopo un po' di assenza dal blog ritorno con una bella notizia, ho scoperto che la ricetta <a href="http://www.ricetteintacchiaspillo.blogspot.it/2012/10/cupcakes-zucca-pepe-e-un-soffio-di.html" target="_blank">"Cupcakes zucca, pepe e un soffio di vaniglia"</a> è stata scelta dalla redazione di <a href="http://www.sapori-italia.it/sapori-ditalia-32/" target="_blank">Sapori d'Italia</a> per essere pubblicata sulla rivista cartacea in uscita nelle edicole proprio in questi giorni. Un grazie alla redazione!<br />
<br />
La ricetta di oggi è dedicata alle tante persone che purtroppo hanno problemi di allergie o intolleranze al lievito di birra. Questo pane viene fatto senza lievito, quindi non dovendo aspettare i tempi di lievitazione è anche velocissimo, esce un pane un po' rustico che si mantiene anche per il giorno dopo! La ricetta è quella che propone Lorraine Pascale nel programma "La mia cucina easy", io l'ho come sempre leggermente modificata!<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiKjF7-lYriS3HoGsT14tkJn7-ixHiqQCqyQiV_q2DOK3p0slysDsFDWddMiGG9A4d3epJKVWwiVV5ikW9h2brmTZmwD6zIjhjHFBrZ7x9SmZJLlCu-iFby-TdfP954dxapzj7fEh7H0w/s1600/Foto0063okk.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiKjF7-lYriS3HoGsT14tkJn7-ixHiqQCqyQiV_q2DOK3p0slysDsFDWddMiGG9A4d3epJKVWwiVV5ikW9h2brmTZmwD6zIjhjHFBrZ7x9SmZJLlCu-iFby-TdfP954dxapzj7fEh7H0w/s400/Foto0063okk.jpg" width="383" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Ingredienti:<br />
<br />
370 gr farina 00<br />
130 gr farina integrale<br />
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio<br />
1 cucchiaino di sale<br />
40 gr di burro sciolto (io ho usato 30gr di olio e.v.o.)<br />
340gr di latticello (io ho usato 140 gr latte e 200 gr acqua)<br />
1 cucchiaio di melassa ( io ho usato miele di castagno)<br />
<br />
Mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola e impastate. Oppure mettete tutti gli ingredienti nel Bimby 4 min. vel. Spiga. Formate una pagnotta e cuocete in forno per 30/40 minuti a 200°.<br />
Non avrete un pane soffice e leggero, ma un pane rustico e compatto!<br />
<br />
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Anche se un pò in ritardo rispetto al compleanno vorrei fare gli auguri all'araba più famosa del web: <a href="http://arabafeliceincucina.blogspot.it/2012/11/happy-arabirthday-il-giveaway.html" target="_blank">Stefania</a>! Ho iniziato a leggere il suo blog molto prima di pensare che un giorno ne avrei aperto uno io, la parte più divertente sono i racconti che ti trasportano per un attimo in un paese lontano con culture diverse quella più utile sono le ricette veloci e semplici come piacciono a me! Buon Compleanno!<br />
<br />
Partecipo al giveaway di <a href="http://arabafeliceincucina.blogspot.it/2012/11/happy-arabirthday-il-giveaway.html" target="_blank">Stefania</a>:<br />
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<a href="http://arabafeliceincucina.blogspot.it/2012/11/happy-arabirthday-il-giveaway.html" target="_blank"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisijjsqK9GLv022dY430RO7amBMfhnqFPagOi3lbnO-ybLpoXrGQW9LtjG-9W9sNLQ9q-Y0sOjCMJA33yTRrRiytt5oTfSqvYCY38lpsFUBleEIaBeUJ1YaCGvrcQ1cK1y1ksbWuRmCFk/s200/nuovo+banner.jpg" width="200" /></a></div>
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ricette in tacchi a spillohttp://www.blogger.com/profile/09713800084285268261noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-3874231952405979336.post-88470654647504337042012-11-11T21:58:00.000+01:002012-11-14T16:33:37.670+01:00SALMONE AL PEPE ROSAVi ricordate il contest <a href="http://www.pecorelladimarzapane.com/p/chef-per-un-mese.html" target="_blank">Chef per un mese</a> di Tiziana del blog <a href="http://www.pecorelladimarzapane.com/" target="_blank">Pecorella di marzapane</a> ? Avevamo vinto la sfida di luglio con la ricetta della <a href="http://ricetteintacchiaspillo.blogspot.it/2012/07/torta-rovesciata-pomodorini-e-basilico.html" target="_blank">Torta rovesciata ai pomodorini e basilico</a>, e qualche giorno fa è stata pubblicata la nostra intervista sul sito del giornale enogastronomico <a href="http://www.sceltedigusto.it/public/index.php/interviste/parola-di-blogger/1018-ricette-in-tacchi-a-spillo" target="_blank">Scelte di Gusto</a>! Un grazie a Tiziana e alla redazione di Scelte di Gusto!<br />
<br />
Oggi una ricetta semplice e veloce, ma soprattutto salutare e gustosa! Il salmone è un pesce ricco di omega 3 e contribuisce ad aumentare il colesterolo "buono", per questo non dovrebbe mancare in una dieta equilibrata! La cottura che ho scelto è quella che mantiene intatte le proprietà del pesce ossia la cottura a vapore. Io ho usato il bimby, ma si può benissimo cuocere in una pentola per la cottura a vapore.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNdifTvS-1R68jeSMOLhkN_I5lZN3xSRdrurxNTjff7Ug1AwsCxlblujNzdDrhgyS_Rn1gxVZKdaMePjGB538hfp5OaYe1I9XCeRVw3odYp3xW3cfkVG2FdpnuLRu5bJ918tjoMkTmnGA/s1600/salmone.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNdifTvS-1R68jeSMOLhkN_I5lZN3xSRdrurxNTjff7Ug1AwsCxlblujNzdDrhgyS_Rn1gxVZKdaMePjGB538hfp5OaYe1I9XCeRVw3odYp3xW3cfkVG2FdpnuLRu5bJ918tjoMkTmnGA/s400/salmone.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Ingredienti:(per 2 persone)<br />
2 tranci di salmone fresco<br />
pepe rosa in grani<br />
pepe bianco macinato<br />
sale rosa dell'himalaya<br />
mezzo bicchiere di vino bianco<br />
olio e.v.o. <br />
1 cucchiaino di dado vegetale ( io dado bimby fatto da me)<br />
1 spicchio di aglio<br />
acqua 1 Lt (ma dipende dalla pentola che utilizzate)<br />
<br />
<br />
Mettere nel boccale acqua, vino, aglio e dado. Ungere il varoma con olio e.v.o. posizionarvi il salmone e cospargerlo di bacche di pepe rosa, pepe bianco macinato e sale .<br />
Cuocere 25 min. temperatura varoma. <br />
io l'ho accompagnato con delle chips di patate viola e gialle.<br />
Buon Appetito!<br />
<br />
Vale<br />
<br />
Con questa ricetta partecipo al contest <a href="http://essenzaincucina.blogspot.it/2012/11/colors-food-di-novembre-bright-orange.html" target="_blank">Colors & Food di Novembre: Bright Orange</a> <br />
di Essenza in cucina<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTDpbZck_FLJcr8LV7Jgs6Z8e6RCxJwxoo_BUOOTr2LaNvoHqbTBExMTMh5E-tjHmmHfu13Dy4u9fk7od_6_3CQXZ7FwdpYKVCSW8AzmxMIsdCBEQ5WCB6vSbpkZcsMUxd0f_Oq_bukcA/s1600/logo_NOVEMBRE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTDpbZck_FLJcr8LV7Jgs6Z8e6RCxJwxoo_BUOOTr2LaNvoHqbTBExMTMh5E-tjHmmHfu13Dy4u9fk7od_6_3CQXZ7FwdpYKVCSW8AzmxMIsdCBEQ5WCB6vSbpkZcsMUxd0f_Oq_bukcA/s1600/logo_NOVEMBRE.jpg" /></a></div>
<br />ricette in tacchi a spillohttp://www.blogger.com/profile/09713800084285268261noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-3874231952405979336.post-16137038364141101472012-11-06T19:22:00.001+01:002012-11-06T19:22:33.178+01:00L'AUTUNNO E LA MIA PRIMA TORTA DECORATANessun piatto mi da soddisfazione come il preparare dolci, sarà perchè ho iniziato fin da piccola ad affondare le mani nella pasta frolla oppure perchè non sono certo di quelle persone che preferiscono il salato, fosse per me mangerei solo dolci. Così, navigando nel web affascinata da torte spettacolari ho voluto provare anch'io a fare una torta di pasta di zucchero, tra le altre cose non solo ho scoperto che mi piace, ma che non è così difficile come pensavo! <br />
Questa torta è un pan di spagna ripieno di crema (la ricetta la trovate <a href="http://www.ricetteintacchiaspillo.blogspot.it/2012/05/dolce-allananas-per-la-festa-della.html" target="_blank">qui</a>) e poi ricoperto di marmellata di arance amare per fare aderire la pasta di zucchero. Siccome l'ho portato ad una cena a casa di amici non ho fotografato l'interno, mi dispiace!<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhucL9GGCOP9R_kRHqQLtcMpBwDT3HXRC8pXpYl4EVeypogcbzCmaWRhXtQIGeQrpH05rFkYGVm781Bj2g24tQly6VRtZxJbLvl-LnNCYnkn-6rM5ra3CVaQ9UppyxjQymvjCATpFw-zmk/s1600/torta+autunno.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhucL9GGCOP9R_kRHqQLtcMpBwDT3HXRC8pXpYl4EVeypogcbzCmaWRhXtQIGeQrpH05rFkYGVm781Bj2g24tQly6VRtZxJbLvl-LnNCYnkn-6rM5ra3CVaQ9UppyxjQymvjCATpFw-zmk/s640/torta+autunno.jpg" width="449" /></a></div>
<br />
<br />
Ingredienti per la pasta di zucchero:<br />
450 gr zucchero a velo (comprato)<br />
2,5 fogli di gelatina (quelli grandi)<br />
30 gr acqua<br />
50 gr miele di acacia<br />
<br />
Ammollare la gelatina nell'acqua. Far sciogliere gelatina, acqua e miele a fiamma bassa senza far bollire. Mettere lo zucchero a velo nel bimby vel. 3 e versare a filo il miele e il glucosio sciolti. Lavorare per circa 4 min fino a quando non si forma una palla. <br />
Ora abbiamo la pasta di zucchero bianca per colorarla pasta aggiungere poco colorante in gel. Quando non si lavora la pasta avvolgerla in pellicola trasparente.<br />
Con questa dose di pdz ho fatto tutto il dolce tranne albero e ricci che avevo modellato il giorno prima in modo che asciugassero per essere dipinti con i pennelli.<br />
L'albero l'ho pitturato con polvere dorata mentre tutti gli altri colori sono stati fatti con coloranti gel.<br />
<br />
Ciao<br />
Vale<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVlK2lx4mYSslx8cjaNd3JnZAiM7wgRAjHlin5BgOLAkpW0C9mQ0FCiRc4MlMLTNsCwXiSW6YmpM8otSJxeGR5J5EeiJHXwXuRb-OIG9lf6uH0q2M39x2VF_9Pz0A9DjGfi0hTuFyX97I/s1600/dettaglio+autunno.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVlK2lx4mYSslx8cjaNd3JnZAiM7wgRAjHlin5BgOLAkpW0C9mQ0FCiRc4MlMLTNsCwXiSW6YmpM8otSJxeGR5J5EeiJHXwXuRb-OIG9lf6uH0q2M39x2VF_9Pz0A9DjGfi0hTuFyX97I/s400/dettaglio+autunno.jpg" width="292" /></a></div>
<br />ricette in tacchi a spillohttp://www.blogger.com/profile/09713800084285268261noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-3874231952405979336.post-9755261875686359972012-11-02T20:41:00.000+01:002012-11-07T21:32:01.019+01:00FOCACCIA CON SALSICCIA <strong>L'importanza delle tradizioni</strong><br />
<strong></strong><br />
La ricetta di oggi è una di quelle che si tramandano di generazione in generazione,una di quelle ricette della tradizione popolare che ancora sopravvivono. Tipica di Castelnuovo Magra, piccolo paesino tra le colline al confine tra Liguria e Toscana. Per il giorno del 2 novembre viene preparata la focaccia con la salsiccia, chiamata in dialetto Kizoa, da mangiare al ritorno dal cimitero dopo la visita ai propri cari. Non so in quante famiglie ancora sopravviva questa tradizione, ma a casa mia ogni anno il 2 novembre si pranza con questa focaccia.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh99R-IEfk5yCV___GOU3lxxCUnNevWxWZNy5BIUAnsq0m7PTjoqvn0ciR1eKV9oipdjEAsRgom0nMwjLpC1E9hzzRpW3UTAETDxFgy76ajiAOT94zTeAgLl5TgkHcXb-WjVrX7Ce2uBqQ/s1600/kizoaok.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh99R-IEfk5yCV___GOU3lxxCUnNevWxWZNy5BIUAnsq0m7PTjoqvn0ciR1eKV9oipdjEAsRgom0nMwjLpC1E9hzzRpW3UTAETDxFgy76ajiAOT94zTeAgLl5TgkHcXb-WjVrX7Ce2uBqQ/s400/kizoaok.jpg" width="315" /></a></div>
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Ingredienti:</div>
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</div>
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</div>
500 gr farina<br />
200 gr acqua<br />
100 gr latte<br />
1 cubetto di lievito di birra<br />
20 gr olio e.v.o.<br />
sale<br />
10 gr zucchero<br />
salsiccia<br />
<br />
Io la pasta l'ho preparata con il bimby ma potete farla anche a mano. Versare nel boccale acqua, latte, olio, lievito e zucchero: 5 sec. vel 4-5. Aggiungere farina e sale: 50 sec vel 6 più 1 min. a Spiga.<br />
Mettere la palla ottenuta sulla mastra di legno, coprirla e lasciarla lievitare per circa un ora.<br />
Dividere la pasta in due e stendere fino ad ottenere due dischi sottili. Ungere una teglia da forno per pizza, mettere il primo disco di pasta nella teglia, adagiarvi sopra la salsiccia a pezzetti e ricoprire con il secondo disco di pasta. Ungere con olio e salare. Infornare a 180° per circa 15/20 minuti.<br />
<br />
Vale<br />
<br />
<br />
<b>Io sono curioso/a e Tu? Partecipa con me a "<a href="http://radicidizenzero.blogspot.it/2012/10/choux-con-crema-alla-zucca-e-pistacchi.html" target="_blank">Cucinando Curiosando</a>"!</b> :<br />
<br />
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<a href="http://radicidizenzero.blogspot.it/2012/10/choux-con-crema-alla-zucca-e-pistacchi.html" target="_blank"><img border="0" height="172" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfkXsljVKhD0g409FRmGcoOM3AaSeGsVCthc2SHl6qzhhYOmRu_WTA7Dw9i3MfI1gjhUC9-k5zLxaum59aPsrcIMIKHSJ0ms1XGsnxuDo-YMxvphfMvZjw7WxTCsKq6y3to3oO3xUKHH0/s200/banner+CC+by+RdZ+as.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<br />ricette in tacchi a spillohttp://www.blogger.com/profile/09713800084285268261noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3874231952405979336.post-19406558923491733472012-10-31T18:41:00.000+01:002012-11-04T19:54:08.439+01:00BISCOTTI DI HALLOWEEN<br />
Notte di streghe e vampiri, ma soprattutto una festa per i più piccoli che si divertono a chiedere "Dolcetto o scherzetto?", per questo i miei biscotti sono di semplice pasta frolla, questa volta niente coloranti o additivi vari! <br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj0quM8sZzFaNSSgOXJVJEwd354lta0RIGHnokfXzvCCSbWgZq85DsCQyCHFijwRnpvI5v9Vss2GOgsYTIPNdYrLF3zY67PikeVV2aa355c2Vt5r9i7kCobvgPzumxaZ0r_ZuDra2QBuQ/s1600/PA311429.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj0quM8sZzFaNSSgOXJVJEwd354lta0RIGHnokfXzvCCSbWgZq85DsCQyCHFijwRnpvI5v9Vss2GOgsYTIPNdYrLF3zY67PikeVV2aa355c2Vt5r9i7kCobvgPzumxaZ0r_ZuDra2QBuQ/s400/PA311429.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Ingredienti:<br />
300gr farina<br />
100 gr burro<br />
200 gr zucchero<br />
scorza di un limone<br />
1/2 bustina di lievito per dolci<br />
2 uova<br />
un pizzico di sale<br />
<br />
Io l'ho fatta con il bimby ma potete farla anche a mano con la classica fontana! <br />
Inserire nel bimby zucchero e scorza del limone 10 sec. vel. turbo. Unire gli altri ingredienti 30 sec. vel 5. Formare una palla, coprirla con carta da forno e lasciarla riposare in frigo per 30 min. (io non avevo tempo per cui questo passaggio l'ho saltato, la pasta rimane un pò morbida ma si lavora lo stesso!).<br />
Stendere la pasta con il mattarello e formare con un bicchiere dei cerchi, con un coltello intagliare occhi e bocca e fare il picciolo della zucca, in teoria dovrebbero assomigliare a Jack-o'-lantern!!!<br />
Buona notte delle streghe a tutti!<br />
Vale<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPGAYLep7qWiXWzBM2XObHih_r5UPpQVYb9Weas7sIRu7s4np1vDAoxed1-XtJw1QT4o1GIRV3mOX0LWf-lt_bPLwSYsR6WPwok4HJBWOvJpF4l2gUVbPqnkvvCKJNYoBiSTsGsDgBN9o/s1600/PA311435.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPGAYLep7qWiXWzBM2XObHih_r5UPpQVYb9Weas7sIRu7s4np1vDAoxed1-XtJw1QT4o1GIRV3mOX0LWf-lt_bPLwSYsR6WPwok4HJBWOvJpF4l2gUVbPqnkvvCKJNYoBiSTsGsDgBN9o/s320/PA311435.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Con questa ricetta partecipiamo al contest <a href="http://letortedibelinda.blogspot.it/2012/10/this-is-halloween-il-primo-contest-di.html" target="_blank">THIS IS HALLOWEEN </a>dei blog Le Torte di Belinda e<br />
Il Laboratorio di Manu<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSHZD-rTvgREIFl3yQmJpuiFoKWAMxrz84uZBex_eYtrVZ8JG9HQVThYk0NW3fyugTIDqcFjdTAa4H_7vMjFq7VgRmSm3BIf9PaURNHe7Ppd9oMULIe7qF7Ri1BiRmIM5xfi0X_S-LLwQ/s1600/THIS+IS+HALLOWEEN.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSHZD-rTvgREIFl3yQmJpuiFoKWAMxrz84uZBex_eYtrVZ8JG9HQVThYk0NW3fyugTIDqcFjdTAa4H_7vMjFq7VgRmSm3BIf9PaURNHe7Ppd9oMULIe7qF7Ri1BiRmIM5xfi0X_S-LLwQ/s1600/THIS+IS+HALLOWEEN.jpg" /> </a></div>
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<br /></div>
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e al contest del blog <a href="http://paroledizucchero.com/contest/regole/" target="_blank">PAROLE DI ZUCCHERO</a></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmIWsMqHC4Z250ElDXh371_QVgiAgJ9NIZDTRIOkD5qtjori69G58GPokKe8JwbO4Fn-aSovTtksiELhrRdgJqGO_fox5B87DG02yEfkfv0ENsyVr7nzulYDPvhgFayksDtjtUfPLVSkM/s1600/horizontal-large-3-pmpkn-hlw-contest-side-banner-copy-copy-copy3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="155" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmIWsMqHC4Z250ElDXh371_QVgiAgJ9NIZDTRIOkD5qtjori69G58GPokKe8JwbO4Fn-aSovTtksiELhrRdgJqGO_fox5B87DG02yEfkfv0ENsyVr7nzulYDPvhgFayksDtjtUfPLVSkM/s320/horizontal-large-3-pmpkn-hlw-contest-side-banner-copy-copy-copy3.jpg" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
<br />ricette in tacchi a spillohttp://www.blogger.com/profile/09713800084285268261noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3874231952405979336.post-67088739872003999942012-10-23T16:45:00.001+02:002012-10-26T16:13:35.892+02:00LE SEYCHELLES . . . E IL PESCE ALLA GRIGLIA SPEZIATOChiudete gli occhi e immaginate un paradiso tropicale, pieno di animali, acque cristalline, vegetazione rigogliosa e frutta saporita, ora condite il tutto con il giusto mix di spezie! Le Seychelles rispecchiano sicuramente l'immagine di paradiso che è saltata alla mente della maggior parte di voi.<br />
Voglio parlarvi di questo viaggio ora poiché uno dei due periodi migliori (sulla carta, perché si sa le stagioni non sono più quelle di una volta!) dal punto di vista climatico è tra ottobre e novembre (l'altro tra aprile e maggio). Chi di voi non ha avuto la fortuna di visitare queste isole, penserà che sono pazza a scrivere un post sulle Seychelles, dopotutto basta andare in agenzia prenotare un megaresort (con cifre spesso da capogiro!) , piazzarsi sulla spiaggia dell'hotel e non pensare ad altro! Bene questo è il secondo motivo per cui intendo parlare di queste isole dell'oceano indiano, non esistono solo i resort di lusso, ma moltissime guesthouse, dove i prezzi sono decisamente più accessibili ed io personalmente trovo riduttivo fermarsi ad una sola isola o magari ad una sola spiaggia!<br />
<br />
<span style="color: blue;"><b>ISOLE SEYCHELLES</b>:</span><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt0ayzPBUvKG-wkUqptdTcKONe3tV2jR8el9wIvbyqubCd5KrG60etqCJhwnTU6bSQPKY8eoFkVcOPCdSZDvboCgj8enTj7uY009hk5tDEE-h9Sw9QsHZznl0-Pi7efSFD_IBqX0i1cyk/s1600/anse+severe.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt0ayzPBUvKG-wkUqptdTcKONe3tV2jR8el9wIvbyqubCd5KrG60etqCJhwnTU6bSQPKY8eoFkVcOPCdSZDvboCgj8enTj7uY009hk5tDEE-h9Sw9QsHZznl0-Pi7efSFD_IBqX0i1cyk/s400/anse+severe.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Le isole più grandi sono tre: Mahe, Praslin e La Digue, in dieci giorni riuscite benissimo a visitarle tutte!<br />
<br />
<u>COSA VISITARE A MAHE':</u><br />
1) Victoria, la capitale e unica vera città di tutte le isole, visitate il mercato la mattina potete trovare pesce fresco e tante spezie (curry, cumino, cannella, vaniglia....)<br />
2) Baia di Beau Vallon, zona vivace con ristoranti di pesce<br />
3) Sunset beach, ovviamente per ammirare un bellissimo tramonto!<br />
4) Chemin foret noire, è una strada che taglia l'isola in due passando all'interno della foresta, passando per la piantagione di tè. Il tè Seychellese non è famoso ma quello alla vaniglia è molto buono.<br />
5) le spiagge più belle si trovano a sud, da Anse Soleil ad Anse Takamaka.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSzZGljknKKwHjOv8tODVS7eCiy4EukoA4vWsUpiBfkQl65r1smBRL5od_UcyFnsiSxySL87YiT9k59scXXfbm_v9NdGrvEvOvirQUDekZKqOZIiDalbjn5tTycjYr02kJt4Fvmi6Nytc/s1600/tartaruga+gigante.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSzZGljknKKwHjOv8tODVS7eCiy4EukoA4vWsUpiBfkQl65r1smBRL5od_UcyFnsiSxySL87YiT9k59scXXfbm_v9NdGrvEvOvirQUDekZKqOZIiDalbjn5tTycjYr02kJt4Fvmi6Nytc/s400/tartaruga+gigante.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<u>COSA VISITARE A PRASLIN:</u><br />
1) La Vallè De Mai, ossia la foresta dove nasce il Coco de Mer, pianta endemica che si trova solo in quest'isola, dalla forma molto particolare!<br />
2) Lemuria Resort, un hotel di lusso con annesso campo da golf dal quale si arriva ad Anse Georgette, una piccola caletta tranquilla. L'entrata è gratuita purché prenotiate il giorno prima.<br />
3) Curieuse Island, a pochi minuti di barca c'è un'isola, parco naturale, dedicata alle tartarughe giganti, potete attraversare a piedi l'isola passando attraverso una fitta vegetazione di mangrovie e alberi takamaka.<br />
4) Anse Lazio, una spiaggia lunghissima con molta vegetazione.<br />
5) Anse Volbert, ricca di ristoranti per la cena.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkjbdvFR8Beo9MZ5Os8f4xKZASyCyeq4GkouDPycqBnq08P1hIrbLuRujpkrIMYKahX9a2CQxFDtM5TfItSDL3OY_WV7hd4IRCOrUhXYLH83ghkvNhx2GbJqojGWMHIVcOlDOiFGU3x9E/s1600/P4300696.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkjbdvFR8Beo9MZ5Os8f4xKZASyCyeq4GkouDPycqBnq08P1hIrbLuRujpkrIMYKahX9a2CQxFDtM5TfItSDL3OY_WV7hd4IRCOrUhXYLH83ghkvNhx2GbJqojGWMHIVcOlDOiFGU3x9E/s400/P4300696.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<u>COSA VISITARE A LA DIGUE:</u><br />
Per prima cosa dimenticatevi l'auto, e la luce artificiale dopo il tramonto! Affittate delle biciclette e percorrete tutta l'isola (non ci vuole molto!)<br />
1) Grand Anse , Petite Anse e Anse Cocos, tutte e tre collegate da un sentiero che passa attraverso gli alberi Takamaka, e attraverso la foresta.<br />
2)Veuve Reserve, una riserva per avvistare (se siete fortunati) gli ultimi esemplari del Paradise Flycatcher, un uccello in via di estinzione.<br />
3) L'Union Estate, è una tenuta dalla quale si passa per arrivare alla spiaggia più bella e famosa delle Seychelles: Anse Source D'Argent. Passando per la tenuta potete vedere la piantagione di vaniglia (comprate le bacche di vaniglia, i prezzi sono molto buoni e si conserva a lungo se tenuta in barattoli chiusi e posta in frigorifero) e una dimostrazione di come si estrae l'olio dalla polpa della noce di cocco.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnZhYdmLPs9VAFQiH8Hqd6Vdd1DSzl9vahFqbyjt61LjyKkGLvmsiLHo-HU1J5xvmif3Sc5sdDJecZ_rCbAB3VyyV4EkMvwBSwBuhE2JGsbPXlkryPyMkB3gXxYC2GM-cIMwSch5UPQxQ/s1600/anse+source+d%27argent.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnZhYdmLPs9VAFQiH8Hqd6Vdd1DSzl9vahFqbyjt61LjyKkGLvmsiLHo-HU1J5xvmif3Sc5sdDJecZ_rCbAB3VyyV4EkMvwBSwBuhE2JGsbPXlkryPyMkB3gXxYC2GM-cIMwSch5UPQxQ/s400/anse+source+d%27argent.jpg" width="400" /></a></div>
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<u>DOVE E COSA MANGIARE:</u><br />
La cucina creola, è un mix di sapori e di culture diverse, i piatti tipici sono i "curry" (una specie di spezzatini) a base di polipo o carne e cocco, oppure i pesci alla griglia conditi con salsa speziata.<br />
A Mahe': anse soleil cafè , per un pranzo veloce; la Perle noire a Beau Vallon, ma per quanto mi riguarda il posto migliore è stato Casa Dani, l'hotel dove alloggiavo, ogni sera ci aspettava un ricco buffet a base di pesce.<br />
A Praslin: i ristoranti migliori sono ad Anse Volbert nella cotè d'or, io suggerisco Laurier, cena a base di buffet creolo.Per il pranzo, Sunset Cafè a Grand Anse, ottimo il curry di polpo.<br />
A La Digue: per una cena spettacolare in alcuni giorni della settimana il La digue Island Lodge permette anche a chi non alloggia lì di prenotare la cena a buffet, il cibo è ottimo e mangerete con i piedi nella sabbia!Per una cena tipica creola provate Zerof.<br />
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<span style="color: blue;"><b>PESCE ALLA GRIGLIA SPEZIATO:</b></span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVnhCZ6LyJNQ33y2OQfH9TZ1C7L9U_s1B5l2tDPf4RcLjdAvOdaXFBgKHOVxfDPXKNMwu_11uDAiBW0WwLVIc9IAZsMdgrG4ggrM64To-_KbDgpU2Mfd9wOOfA7F16tlECW02bDJK7sqo/s1600/pesce+speziato.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="188" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVnhCZ6LyJNQ33y2OQfH9TZ1C7L9U_s1B5l2tDPf4RcLjdAvOdaXFBgKHOVxfDPXKNMwu_11uDAiBW0WwLVIc9IAZsMdgrG4ggrM64To-_KbDgpU2Mfd9wOOfA7F16tlECW02bDJK7sqo/s400/pesce+speziato.jpg" width="400" /></a></div>
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Ingredienti:</div>
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Pesce (io ho scelto due orate da circa 300gr l'una)</div>
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curry 2 cucchiai</div>
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pepe in grani bianco, nero e rosa</div>
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radice di zenzero grattugiata</div>
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peperoncino in polvere</div>
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paprika</div>
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cumino</div>
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aglio uno spicchio</div>
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olio e.v.o.</div>
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sale</div>
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Pulire il pesce e inciderlo con due tagli obliqui, inserire nella pancia sale e pepe, . In un mortaio, pestare tutti gli ingredienti insieme, irrorare il pesce e lasciarlo insaporire per almeno un'ora. Mettere sulla griglia e mentre cuoce continuare a spennellare con la salsa. </div>
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Il risultato sarà un pesce alla griglia molto saporito!</div>
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Buon appetito e buon viaggio!</div>
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Vale</div>
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P.S. ( se qualcuno vuole più informazioni sui viaggi descritti, tipo alloggi consigli etc... mandate una mail!)</div>
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<u></u><br />
<u></u><br />
Con questa ricetta partecipo al contest:<br />
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<a href="http://divertirsimangiando.blogspot.it/2012/08/il-mio-primo-contest-travelfood.html" target="_blank"><img border="0" height="140" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnqFWakX6XqS0ayGtkA98-_09sXVON3tqfKf6eEL96khCaTYCPrN5ZYCm8XywtlVezutGxX4OEkZnm4ADLE1VhL6_avy51qy6S9OjzP_CThqOV7jzLJfGs3FNVQSb4kbf2MXHg07ZKTM0/s200/travelfood.jpg" width="200" /></a></div>
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al contest:</div>
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<a href="http://saporiinvaligia.blogspot.it/2012/10/1-compleanno.html" target="_blank"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixL6BGli2g7Q8YoxD1qMNPsFZCZMVFdsb7qlDtOSGUF_yc6PPQU0o5RFjHN1yQzAJToCCf9Ugc7Vf1SIO3nvHehteKTvhj5uaxJ_o1FJ1I0F8OfBRnvSnBSEuW9ZO3z81Ke8-uE3dpDzY/s200/ricette+in+valigia.jpg" width="200" /></a></div>
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<u></u><br />
e al contest <a href="http://lemporio21.blogspot.it/2012/09/il-mio-primo-contest.html" target="_blank">Le maghe delle Spezie</a>:<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHs3DQ9Sjdz2ah_aYARxlcq4gavWOwCr4GXOwwBwgIphkaDMlqvjhRO0jKXGSTDisdzUB-9q7oYvg0nrhrpWY0SV0t231upk7sBfVpMtbrzUcel4tA0r61SO8bcwRVdUFJz3bVOGe8_Cc/s1600/bannerfans_5283218+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHs3DQ9Sjdz2ah_aYARxlcq4gavWOwCr4GXOwwBwgIphkaDMlqvjhRO0jKXGSTDisdzUB-9q7oYvg0nrhrpWY0SV0t231upk7sBfVpMtbrzUcel4tA0r61SO8bcwRVdUFJz3bVOGe8_Cc/s200/bannerfans_5283218+%25281%2529.jpg" width="200" /></a> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi85sHnH_X2siRknV0I-yaR_fsCAljDKEXYVV0VfEd_JZHJ_5fpvvsl-CKlsx19OfZTcZhrsqd7ldBXVIIyGCUZtmN__zPtfOaIKHjl_5SsNzakkOlcARqaeGNYjrUwCqmOOs8M8wpU9jk/s1600/Mercato-del-Gusto-Logo_facebook.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi85sHnH_X2siRknV0I-yaR_fsCAljDKEXYVV0VfEd_JZHJ_5fpvvsl-CKlsx19OfZTcZhrsqd7ldBXVIIyGCUZtmN__zPtfOaIKHjl_5SsNzakkOlcARqaeGNYjrUwCqmOOs8M8wpU9jk/s200/Mercato-del-Gusto-Logo_facebook.jpg" width="198" /></a><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi85sHnH_X2siRknV0I-yaR_fsCAljDKEXYVV0VfEd_JZHJ_5fpvvsl-CKlsx19OfZTcZhrsqd7ldBXVIIyGCUZtmN__zPtfOaIKHjl_5SsNzakkOlcARqaeGNYjrUwCqmOOs8M8wpU9jk/s1600/Mercato-del-Gusto-Logo_facebook.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi85sHnH_X2siRknV0I-yaR_fsCAljDKEXYVV0VfEd_JZHJ_5fpvvsl-CKlsx19OfZTcZhrsqd7ldBXVIIyGCUZtmN__zPtfOaIKHjl_5SsNzakkOlcARqaeGNYjrUwCqmOOs8M8wpU9jk/s1600/Mercato-del-Gusto-Logo_facebook.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
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<u></u><br />ricette in tacchi a spillohttp://www.blogger.com/profile/09713800084285268261noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-3874231952405979336.post-41739663971461610402012-10-19T19:53:00.000+02:002012-11-29T10:44:28.611+01:00CUPCAKES ZUCCA, PEPE E UN SOFFIO DI VANIGLIAQuesta ricetta prende vita dopo la lettura di un libro, uno di quei libri presi al volo in aereoporto prima della partenza, senza quasi aver letto la trama ma solo il titolo. Il libro è "Un soffio di vaniglia tra le dita" di Meg Donohue, sarà perchè è ambientato in una delle mie città preferite, San Francisco, oppure perchè parla di deliziosi cupcakes, ma il passo dalla lettura alla pratica è stato breve! Visto il periodo vi propongo il cupcake alla zucca, anche perchè prima di smaltire la zucca dell'orto di mia nonna ci vorrà qualcosa di più di qualche dolcetto!<br />
<br />
Io ho utilizzato la zucca "Trombetta", una specie tipica della zona di Albenga (SV) deve il nome alla forma allungata del frutto, che si ingrossa leggermente ad una estremità. La particolarità di questo tipo di zucca è che viene mangiata sia verde (quindi quando non è ancora matura) sia gialla ( quando ha raggiunto la completa maturazione), il sapore è molto delicato. La trombetta verde si usa sopratutto per fare vellutate, minestre e ripieni per torte, ricorda una zucchina molto lunga e anche il sapore è molto simile. La trombetta gialla, ha un sapore simile alle altre zucche ma il colore è più chiaro, si presta molto bene per dolci , o per condire pasta e riso.Viste le dimensioni queste zucche vengono fatte arrampicare su pergolati dai quali poi scendono mano a mano che crescono. In fondo potete vedere la foto una zucca trombetta dell'orto dei miei nonni.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHI1QsS05qHcXkro8MOEHoFatYoz3456Vi9VE4KcnTbUt4WbQyqphIkUEcUXHElLkbT5KRLZYVCUcNN6dk5Q5mcAQJlCSCfs9I2dyD8RT0pKfHZdszHpQCfw0S865p6hp0GSXx98dK4DY/s1600/cupcakeok.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHI1QsS05qHcXkro8MOEHoFatYoz3456Vi9VE4KcnTbUt4WbQyqphIkUEcUXHElLkbT5KRLZYVCUcNN6dk5Q5mcAQJlCSCfs9I2dyD8RT0pKfHZdszHpQCfw0S865p6hp0GSXx98dK4DY/s400/cupcakeok.jpg" width="287" /></a></div>
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Ingredienti per 20 minicupcakes:<br />
110 gr burro<br />
150 gr zucchero<br />
200 gr farina<br />
1 cucchiaino lievito per dolci<br />
1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio<br />
2 uova<br />
buccia grattuggiata di un limone<br />
100 gr zucca<br />
pepe bianco macinato<br />
sale<br />
<br />
Ingredienti per il frosting:<br />
200ml di panna<br />
2 cucchiai di zucchero a velo <br />
i semi di mezza bacca di vaniglia<br />
100 gr yoghurt alla vaniglia<br />
<br />
Per prima cosa tagliate la zucca a pezzi non tanto grandi e cuocetela in forno a 200° per circa 20/30 minuti. Una volta raffreddata frullatela con il pepe macinato. Montare bene con le fruste elettriche il burro con lo zucchero, aggiungere un uovo alla volta, la buccia del limone grattuggiato e la zucca frullate. Quando si sarà creato un composto omogeneo, aggiungere la farina, i lieviti e il sale. Mettere nei contenitori per mini cupcakes e infornare a 160° per 20 minuti.<br />
<br />
Per il frosting montate la tutti gli ingredienti, oppure mescolateli e metteteli dentro un sifone, ora potete decorare i vostri cupcakes direttamente con il sifone oppure con una tasca da pasticcere!<br />
<br />
Ciao a tutti,<br />
Vale<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwJFDedjHPwBBdEw2j8aPfZBuVtnr5YmNeeOAiPGjT2rdn-2YyJGeWHWTIT8V_fFpmnfa4HuCHAFSYoT5kKhpUn1hgFIYWWkAdjOT9p07Pc3BzXTeJ2hv7zt-gHXVy5mh0rhsA0aSk-Ac/s1600/zucca+trombetta2ok.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwJFDedjHPwBBdEw2j8aPfZBuVtnr5YmNeeOAiPGjT2rdn-2YyJGeWHWTIT8V_fFpmnfa4HuCHAFSYoT5kKhpUn1hgFIYWWkAdjOT9p07Pc3BzXTeJ2hv7zt-gHXVy5mh0rhsA0aSk-Ac/s400/zucca+trombetta2ok.jpg" width="262" /></a></div>
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Con questa ricetta partecipiamo al contest :</div>
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<a href="http://www.sapori-italia.it/nuovo-contest-le-ricette-dei-foodblogger-per-sapori-ditalia/" target="_blank"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBSshfhUxLuVje3oN1ag7x2NeWt282UErvaDyILvoHYrHmn1iqB1_OfC74Nx3Li_bJZxMCPKmi2Y_lVaPsbVqcmHypUfHnifhFV7Jc1wxshS4u4KRWPT6RV72CSAIb76uURc6yDRa9Ym8/s1600/Contest_ricette_sidebar1.png" /></a></div>
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e al contest:<br />
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<a href="http://blog.giallozafferano.it/cucinalaura/la-sfida-di-ottobre/" target="_blank"><img border="0" height="160" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXWXhOoXwn8pqABidTnDkMNUBRWX3lSs5tTBl16d-ExZxr8mS7BrpTnOBIbFBnc8sXsgDzM-j7ZBcBn_ENh-YvMKtaKpxZ1gAzruqkdduca6B-K48Znm9UI915dmGTbJtzhk27JYYtsyE/s320/Collage.jpg" width="320" /></a></div>
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e al contest: </div>
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<a href="http://staffettaincucina.blogspot.it/2012/10/zucche-e-foodblogger-alla-riscossa-il.html" target="_blank"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibRsuU__WLoaHbr9GWwO14a2BovcTbt6gruynsqU1nVz0F92gmrqzcp8lwW-L5BBGFz7yjM-8UM05iQYW7SKo2COcpeRQ_Qjb3S62qzc3QSGpiMazJ-WTgwJrZdUlFHjyniIoomYyyylM/s1600/Zucche+alla+riscossa.jpg" /></a></div>
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e al contest:</div>
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<a href="http://www.grembiule-presine.com/2012/09/1-blog-compleanno-e-contest.html#comment-form" target="_blank"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTDDYCmxN9No7DaSDRS54ZiM35lK8jG2BQfGVKvJ-7S4Qg2HAQWvzScDOw-NOwLq4XflUQQOUi57XBjwDHCXL0XE8NEBlpHvjX-5bsm7Rbh3-BH9hyECPKX3XEDnEzrFCJRaND-J8f7cM/s200/banner.jpg" width="200" /></a></div>
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<br />ricette in tacchi a spillohttp://www.blogger.com/profile/09713800084285268261noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-3874231952405979336.post-31189997450610229462012-10-16T22:02:00.001+02:002012-10-16T22:19:25.331+02:00FILETTO DI RICCIOLA IN CROSTA DI ZUCCHINE E SALSA AL LIME<div align="justify" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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Sarà perche vivo vicino al mare, ma il pesce è uno degli ingredienti che preferisco. La ricetta di oggi oltre che semplice e veloce, è anche molto leggera e quindi adatta a chi vuole stare attento alla linea. Io ho scelto di usare il filetto di Ricciola ma in realtà va benissimo anche la spigola o l'orata.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpCTSwTPWFZkYCuNgADRLcsKTMblRnFKBFc2uGERosxBkOPt6CjNiMA_oeqxp2k02VqOGE4zAHq2hvbu3CAWvfYCSOzS51BXQQ4WG43hvLSUhrixK_2Dwa-Z4XVCuer6qbtf68qiy3RKE/s1600/P8060014ok2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpCTSwTPWFZkYCuNgADRLcsKTMblRnFKBFc2uGERosxBkOPt6CjNiMA_oeqxp2k02VqOGE4zAHq2hvbu3CAWvfYCSOzS51BXQQ4WG43hvLSUhrixK_2Dwa-Z4XVCuer6qbtf68qiy3RKE/s400/P8060014ok2.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Ingredienti: (per 2 persone)<br />
2 filetti di pesce (Ricciola, Spigola, Orata ....)<br />
3 o 4 zucchine<br />
1 lime<br />
1 cucchiaino di maizena<br />
olio e.v.o.<br />
pepe bianco in grani<br />
1 spicchio di aglio<br />
zucchero mezzo cucchiaino<br />
<br />
Ricoprire una teglia con carta da forno, adagiarvi sopra i filetti di pesce. Con l'affettaverdure affettare le zucchine a rondelle fini e disporle sopra i filetti in modo da coprirli bene, mettere un filo d'olio e un po' di sale. Infornare a 190° per 10 - 15 min.<br />
In un pentolino rosolare olio e aglio incamiciato, aggiungere il pepe,lo zucchero, il succo del lime e la maizena, e girare molto velocemente in modo da creare una salsa liscia. Se non vi piace vedere e sentire il pepe in grani potete macinarlo. <br />
Servite i filetti con la loro salsa.<br />
Buon appetito!<br />
<br />
Vale<br />
<br />
<br />
Con questa ricetta partecipiamo al contest di Ely <a href="http://www.nellacucinadiely.it/2012/09/colora-il-tuo-autunno-ecco-il-nuovo.html" target="_blank">" colora il tuo autunno"</a> nella categoria "Arrivano i Saladini":<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.nellacucinadiely.it/2012/09/colora-il-tuo-autunno-ecco-il-nuovo.html" target="_blank"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOFZT3jR-aRCix8A0u_ipArhUobEfWJSe68KgUg4C8G1C-7Q0_30Efvz4b6z_PYPhy0fNWeqnZy5ZlkqP9TalxT8Yq-omZCgxqDKqFtw9H3Y0ba14Yw_V4BkpojjN3CYiGaFN0AMHa_DQ/s320/banner+colorati+4.jpg" width="226" /></a></div>
<br />
<br />ricette in tacchi a spillohttp://www.blogger.com/profile/09713800084285268261noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-3874231952405979336.post-86340734602902839842012-10-10T20:40:00.000+02:002012-10-10T20:40:01.198+02:00SPIEDINI DI POLPO SU CREMA DI PESCHE<span style="color: black;">L'autunno è arrivato ma sui banchi di frutta si trovano ancora le ultime pesche, se poi aggiungiamo i circa 24 gradi e il sole che in questi giorni è tornato a trovarci, sembra di essere in estate.</span><br />
Questa ricetta l'ho trovata su una vecchia rivista dell'esselunga è ottima come antipasto servita in un piattino finger food.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4JeMik_rxBO6JwwEum9AEFOwaGP0FB1J70uh3sPEXSk25kUM4K7vBtn-Bi4FRmKZB-KfpxxiQsdopkUcdfwmG-XPFUom6-USSMIrOH-bbMAbzrPqlGSwWdIKNj9Rw4uPhwHR2KdFdQtg/s1600/P9171323ok.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4JeMik_rxBO6JwwEum9AEFOwaGP0FB1J70uh3sPEXSk25kUM4K7vBtn-Bi4FRmKZB-KfpxxiQsdopkUcdfwmG-XPFUom6-USSMIrOH-bbMAbzrPqlGSwWdIKNj9Rw4uPhwHR2KdFdQtg/s320/P9171323ok.jpg" width="212" /></a></div>
<br />
Ingredienti:(per 8 persone)<br />
1 polpo<br />
citronette (olio, succo di limone, sale e pepe)<br />
3 pesche <br />
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva<br />
1 cucchiaino di aceto balsamico di modena<br />
succo di limone 1 cucchiaio<br />
sale <br />
pepe<br />
<br />
Per la salsa: frullare le pesche con olio, aceto balsamico, succo di limone sale e pepe e mettere da parte. Bollire il polpo e lasciarlo raffreddare nella pentola con l'acqua. Quando è freddo tagliarlo a pezzetti e infilarlo negli spiedini. Mettere gli spiedini in un piatto, irrorarli con la citronette e lasciare insaporire per almeno 10 minuti. Servire in un piattino finger food insieme alla crema di pesche.<br />
<br />
Valericette in tacchi a spillohttp://www.blogger.com/profile/09713800084285268261noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-3874231952405979336.post-13244833825519472642012-09-23T17:19:00.001+02:002012-09-23T17:19:27.703+02:00BUDINO CIOCCOLATO E COCCOSettembre quest'anno ci sta regalando delle giornate splendide, per cui in questi giorni quando posso prediligo il mare alla cucina, per cui cerco ricette piuttosto veloci da preparare! La ricetta di oggi proviene dal libro Bimby "idee per dolci al cucchiaio gelati e sorbetti" che ho poi modificato per dare un gusto in più al classico budino al cioccolato.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizfzg9U8gEmCCbQ4-Kzea21Yc24ruri-rB9I3mJMLlwVFb77K2xZ1EJbbhiw2UyCzSO8KLNbprz0lIbuAyTSvU6hdJl01hNfvOF6Et3jX-mTiotHRdwdiA3aX1Kyh-EcJVqnHLFsZ5Ceo/s1600/budino+cioccolato+e+cocco.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="290" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizfzg9U8gEmCCbQ4-Kzea21Yc24ruri-rB9I3mJMLlwVFb77K2xZ1EJbbhiw2UyCzSO8KLNbprz0lIbuAyTSvU6hdJl01hNfvOF6Et3jX-mTiotHRdwdiA3aX1Kyh-EcJVqnHLFsZ5Ceo/s400/budino+cioccolato+e+cocco.jpg" title="BUDINO CIOCCOLATO FONDENTE E COCCO" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Ingredienti (per 8 persone):<br />
900 ml latte<br />
100 ml latte di cocco<br />
110 gr farina<br />
150 gr zucchero<br />
80 gr burro<br />
80 gr cacao amaro<br />
1 bustina di vanillina<br />
farina di cocco (per la guarnizione)<br />
<br />
Inserire nel boccale tutti gli ingredienti: 12 min 80° vel 3. Versare in stampini da budino e lasciare intiepidire. Mettere in frigorifero a raffreddare per almeno 3 ore. Al momento di servire sformare il budino sul piatto e gurnire con farina di cocco.<br />
Vale<br />
<br />
<br />
con questa ricetta partecipo al contest <span style="font-size: medium;">“<a href="http://morenaincucina.blogspot.it/2012/09/un-dolce-al-mese-settembre-2012.html" target="_blank">Un dolce al mese- Settembre 2012 - Il cocco”</a> di Morena in cucina:</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://morenaincucina.blogspot.it/2012/09/un-dolce-al-mese-settembre-2012.html" target="_blank"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcIJdg8rvrP723asaxL4XCgdA3rC4uahQmDpSCJJFt72NmM5Yy9k9nWolGkRXu8twKfCr3VyuD-DfcNcOg3aLN2qK8j8wmBKuGo68nJu1zIax2noIAzSbzXdohRk5h0u4xFuvuYKyq8nE/s1600/Un+dolce+al+mese_Settembre+2012.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
ricette in tacchi a spillohttp://www.blogger.com/profile/09713800084285268261noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-3874231952405979336.post-30219716612503898742012-09-12T20:41:00.000+02:002012-09-18T09:44:29.375+02:00GNOCCHI . . . VIOLA !!!Ognuno di noi ha un colore preferito, il mio è decisamente il viola! Alcuni potrebbero pensare che non sia semplice da proporre in cucina, in realtà si trova spesso in natura (mirtilli, cavolo... patate!!!). Per fare questi gnocchi ho usato delle patate Vitelotte, non sono semplicissime da trovare in commercio (specialmente se come me non abitate in una grande città!), fatto sta che io dopo lunghe ricerche le ho comprate in Francia.Le patate vitelotte si presentano piccole e dalla buccia scura quasi nera, la pasta è di colore viola, e come tutti i cibi viola sono ricche di antiossidanti!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_3toMBEspgcLT8IAbMrjCWIqy6hwDiO613EUNg9GxT4k4CHgOAsm6surfgtR475l51saxQGOmw_w2WnQUt7XwKTvjDT_pkXnFTdRixVXcNxLbswp-UBJ6kaqGUMEe8_Z_Yf6BNAp-IF8/s1600/P9111300ok1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_3toMBEspgcLT8IAbMrjCWIqy6hwDiO613EUNg9GxT4k4CHgOAsm6surfgtR475l51saxQGOmw_w2WnQUt7XwKTvjDT_pkXnFTdRixVXcNxLbswp-UBJ6kaqGUMEe8_Z_Yf6BNAp-IF8/s400/P9111300ok1.jpg" width="265" /></a></div>
<br />
Ingredienti per i gnocchi:<br />
1 kg di patate Vitelotte<br />
300 gr farina<br />
1 uovo<br />
<br />
Ingredienti per il sugo: (per 2 persone)<br />
200 gr gamberetti sgusciati<br />
4/5 zucchine con il fiore<br />
2 scampi <br />
1 spicchio di aglio<br />
sale <br />
peperoncino in polvere<br />
olio<br />
<br />
Per prima cosa bisogna preparare i gnocchi: fate bollire le patate con la buccia e non spaventatevi per il colore dell'acqua che gradatamente passerà dal blu al verde acceso! Una volta cotte dovete avere la pazienza di togliere la pelle e poi passarle nello schiacciapatate. Sulla mastra di legno impastate la polpa delle patate la farina e l'uovo.Quando l'impasto sarà compatto formate dei filoncini con la pasta e tagliate i vostri gnocchi. Per finire, praticate le caratteristiche rigature degli gnocchi facendo scivolare ogni gnocco sulla forchetta e schiacciando un po', ma non troppo.Poneteli in un vassoio di carta infarinato. A questo punto potete cuocerli oppure congelarli per un utilizzo futuro.<br />
Per il sugo: in una padella fate rosolare l'aglio nell'olio, unite le zucchine tagliate a fiammifero,fate cuocere. A metà cottura delle zucchine unite gli scampi e i gamberetti, fate cuocere altri 10 minuti e unite un po' di peperoncino in polvere. Nel frattempo fate cuocere i gnocchi in abbondante acqua salata, poi scolateli e fateli saltare nella padella con il sugo.<br />
Vale<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinWOTQ6fXg8QrU0rCODUngQT78z6MLyNJdiq4I8QkgkOIjSHx_0AkTT7i8CK2-lfk8ZGQC07AxtJsRLCtiZVdfaOsxgJX0dSKo8Cmi84gy04flUwZnsK-7vsY38LkNFU9mbP3LXWq81QU/s1600/P9111293ok2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinWOTQ6fXg8QrU0rCODUngQT78z6MLyNJdiq4I8QkgkOIjSHx_0AkTT7i8CK2-lfk8ZGQC07AxtJsRLCtiZVdfaOsxgJX0dSKo8Cmi84gy04flUwZnsK-7vsY38LkNFU9mbP3LXWq81QU/s400/P9111293ok2.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<h2>
<span style="color: black;"></span> </h2>
se non si fosse capito partecipo al contest: <a href="http://essenzaincucina.blogspot.it/2012/09/colors-food-di-settembre-pensieri-viola.html"><span style="color: #cc3300;">Colors
& Food di Settembre: Pensieri Viola!</span></a>, di <a href="http://essenzaincucina.blogspot.it/"><span style="color: #cc3300;">Essenza in cucina</span></a>.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://essenzaincucina.blogspot.it/2012/09/colors-food-di-settembre-pensieri-viola.html" target="_blank"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivWHNp2854MzkuwsPHfE-T3ynD215r9mNE7yBiostdNtk4iQJR0LDnaPJ4j5qPUC9jIAHq6sMX0RMqQT01TFTxM90aWbeC65qlTF_91umZx3eVuKftKbNuf1XYktCAFxC6r8e5nydW9oU/s1600/settembre.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
partecipo inoltre al contest di Valeria del blog Murzillo Saporito <a href="http://www.murzillosaporito.com/post/2012/08/30/Tanti-auguri-a-noiiiiii%21.aspx" target="_blank">"La ricetta nel cassetto":</a><br />
<br />
perchè è la mia ricetta nel cassetto? Semplice: in genere il mio cassetto è vuoto poichè la mia testardaggine mi induce a provare subito le ricette che mi piacciono, ma in questo caso sono passati quasi due anni prima che riuscissi a trovare queste patate viola, quindi per mancanza dell'ingrediente principale ho dovuto rimandare!!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfn33Powxoi0wC9lKrEYYBMLWAlba1cD9eNfYxMiTlH21sxKq4rsFDpVzXOuZ0gJR48eDF3hPnn8NSDjftLtIMq7xbFC1NwZMvQFjkTWFqBtuAVSf5yAFcS-ZEu9Crf1dPWq2oWc-j1Vo/s1600/image.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="297" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfn33Powxoi0wC9lKrEYYBMLWAlba1cD9eNfYxMiTlH21sxKq4rsFDpVzXOuZ0gJR48eDF3hPnn8NSDjftLtIMq7xbFC1NwZMvQFjkTWFqBtuAVSf5yAFcS-ZEu9Crf1dPWq2oWc-j1Vo/s320/image.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />ricette in tacchi a spillohttp://www.blogger.com/profile/09713800084285268261noreply@blogger.com31tag:blogger.com,1999:blog-3874231952405979336.post-8116783024030571142012-09-10T22:56:00.000+02:002012-09-11T16:54:09.793+02:00PESCE SPATOLA POMODORINI E PINOLI<span style="color: black;">Il pesce Spatola (o Sciabola) viene spesso cucinato nella cucina ligure (in bianco e con i pinoli) e in quella siciliana (con pomodori e cipolle) amando entrambe le ricette, ho deciso di unire i due sapori e secondo me è uscito l'abbinamento perfetto!!!</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguKY0-B4Jz9elMvKwuXlTvWMfkUalQ1IKRB0N0MEWcEBTe0lBAWMxKH6XXjkG7MYBpLztuyq94_C7Z3l-Cq0tGOoBnwoMN_VIpt8bvUF_lbph4s9ehTxcnMTs1B6xgg3sKpu-BvlfSB-Y/s1600/pesce+spatolaok.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="332" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguKY0-B4Jz9elMvKwuXlTvWMfkUalQ1IKRB0N0MEWcEBTe0lBAWMxKH6XXjkG7MYBpLztuyq94_C7Z3l-Cq0tGOoBnwoMN_VIpt8bvUF_lbph4s9ehTxcnMTs1B6xgg3sKpu-BvlfSB-Y/s400/pesce+spatolaok.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Ingredienti:<br />
Pesce Spatola (in genere è molto lungo per cui può bastare anche un trancio)<br />
pomodorini pachino<br />
pinoli <br />
1 cipolla di tropea<br />
prezzemolo qualche foglia<br />
olio<br />
sale<br />
pepe<br />
<br />
Tagliate il pesce spatola in tranci. Nella padella fate rosolare bene la cipolla tagliata a rondelle con l'olio, quando è appassita aggiungete i pomodorini tagliati a metà oppure se sono molto piccoli interi.Aggiungere il prezzemolo e il pesce, salare e pepare. Fate cuocere per circa 15 minuti e comunque fino a quando il pesce non è cotto.Qualche minuto prima della fine cottura del pesce aggiungere i pinoli.<br />
Servire il pesce spatola con sopra i pomodorini e i pinoli.<br />
Se volete potete usare dei filetti di pesce spatola in questo caso diminuite i tempi di cottura.<br />
Vale<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
ricette in tacchi a spillohttp://www.blogger.com/profile/09713800084285268261noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3874231952405979336.post-84234712604515275392012-09-05T21:31:00.002+02:002012-09-05T21:31:37.513+02:00SPAGHETTI INTEGRALI AL PESTO DI MANDORLERieccomi dopo una splendida vacanza passata ad esplorare paesi e sapori francesi! Non credevo che sarei riuscita a partire visto che quest'anno il lavoro mi ha tenuto impegnata fino al 20 di agosto, ma alla fine sono riuscita a trovare un volo e a partire!<br />
<br />
La ricetta che posto oggi è una variante al classico pesto genovese, io ho imparato a mangiarla in Sicilia, è veramente veloce da preparare ! In questo caso visto ho usato la<a href="http://www.atmosferaitaliana.it/Alimenti/Cibi_tipici/Pasta/Pacco_regalo:_Otto_confezioni_Pasta_integrale_bio_Cavalieri/ita/prodotti/382/index.html" target="_blank"> pasta integrale Benedetto Cavalieri</a> e l'ho presentata in un <a href="http://www.atmosferaitaliana.it/accessori-finger-food/" target="_blank">cucchiaio fingerfood</a>.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwmV3t6WTSqQ1-xc0XjiuRGnauNN3nOHfj_M2l13RhpoWmRlOeJ0S4KWzfosjobaV0IYXevxGaGM6BAHNwSd9f77HVLKFpsXFq6dgmQt-8trEoeXP7OKZ-b0lPWy1foeRa6U0f2b5TZ8g/s1600/P8050004.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="310" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwmV3t6WTSqQ1-xc0XjiuRGnauNN3nOHfj_M2l13RhpoWmRlOeJ0S4KWzfosjobaV0IYXevxGaGM6BAHNwSd9f77HVLKFpsXFq6dgmQt-8trEoeXP7OKZ-b0lPWy1foeRa6U0f2b5TZ8g/s400/P8050004.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Ingredienti:<br />
<a href="http://www.atmosferaitaliana.it/Alimenti/Cibi_tipici/Pasta/Pacco_regalo:_Otto_confezioni_Pasta_integrale_bio_Cavalieri/ita/prodotti/382/index.html" target="_blank">Spaghetti integrale bio Benedetto Cavalieri</a><br />
un mazzetto di foglie di basilico fresco<br />
100 gr mandorle pelate<br />
1 pomodoro medio<br />
aglio uno spicchio<br />
olio un bicchiere<br />
pepe<br />
sale<br />
<br />
Togliere la buccia e i semi al pomodoro, poi metterlo insieme a tutti gli altri ingredienti nel frullatore. Frullare fino ad ottenere una crema. Cuocere la pasta e condirla con la crema ottenuta. Dopo averla condita l'ho messa nei <a href="http://www.atmosferaitaliana.it/accessori-finger-food/" target="_blank">cucchiai fingerfood</a> e guarnita con lamelle di mandorle. Spesso questo pesto viene accompagnato da cubetti di melanzana fritti da disporre sopra la pasta condita.<br />
Vale<br />
<br />
<em>Con questa ricetta partecipiamo al contest:</em><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.atmosferaitaliana.it/Alimenti/Cibi_tipici/Pasta/Pacco_regalo:_Otto_confezioni_Pasta_integrale_bio_Cavalieri/ita/prodotti/382/index.html" target="_blank"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-5stTcZ4K0Ng/UEen6gRPmOI/AAAAAAAAAdA/N77C1ovpafE/s1600/LOGO+CONTEST+pasta+integrale+cavalieri+-+Copia.jpg" /></a></div>
ricette in tacchi a spillohttp://www.blogger.com/profile/09713800084285268261noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3874231952405979336.post-90959434147234345142012-08-05T22:41:00.000+02:002012-08-05T23:41:29.547+02:00PASTA FREDDA PEPERONI GRIGLIATI E MOZZARELLINE<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
In questo periodo ve l'ho detto sono molto impegnata con il lavoro, quindi non mi ero quasi accorta che abbiamo vinto il nostro primo contest!!! Grazie a Pecorella di Marzapane e a Scelte di Gusto e al contest <em>“chef per un mese: prendi la sporta e porta”, </em>noi abbiamo partecipato con la <a href="http://www.ricetteintacchiaspillo.blogspot.it/2012/07/torta-rovesciata-pomodorini-e-basilico.html" target="_blank">torta rovesciata pomodorini e basilico</a>.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Questa ricetta è ottima per chi non ha molto tempo, perchè si prepara e si mangia fredda!Io in genere la preparo per mangiare in spiaggia al posto del classico riso freddo, oppure per le feste in giardino magari abbinata ad una bella grigliata mista. In questo caso mi sono ispirata alle feste e ho pensato di servirla nei <a href="http://www.atmosferaitaliana.it/accessori-finger-food/" target="_blank">finger food</a>.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRK5NIpdjBsBQtley05JV8KexBwoeNcKUe0mMMp-Szy81OC9Ob8F-iCGE8hOFC_WfrrxOh-487i2WtwfiINLABRu6ErXB1cPKIIBiaiAVE2O8BFN0kkagLccBqLfS-ME1xpIjVhO4nycc/s1600/P7300010ok.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="340" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRK5NIpdjBsBQtley05JV8KexBwoeNcKUe0mMMp-Szy81OC9Ob8F-iCGE8hOFC_WfrrxOh-487i2WtwfiINLABRu6ErXB1cPKIIBiaiAVE2O8BFN0kkagLccBqLfS-ME1xpIjVhO4nycc/s400/P7300010ok.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<br />
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Ingredienti:</div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<a href="http://www.atmosferaitaliana.it/Alimenti/Cibi_tipici/Pasta/Pacco_regalo:_Otto_confezioni_Pasta_integrale_bio_Cavalieri/ita/prodotti/382/index.html" target="_blank">pasta integrale Benedetto Cavalieri</a></div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
1 peperone rosso</div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
1 peperone giallo</div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
mozzarelline </div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
acciughe salate</div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
basilico</div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
capperi</div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
Per prima cosa grigliate i peperoni e poi spellateli. Tagliateli a quadretti e metteteli da parte a raffreddare, unite le mozzarelline le acciughe tagliate a pezzetti e i capperi.Fate cuocere la pasta, io ho scelto la <a href="http://www.atmosferaitaliana.it/Alimenti/Cibi_tipici/Pasta/Pacco_regalo:_Otto_confezioni_Pasta_integrale_bio_Cavalieri/ita/prodotti/382/index.html" target="_blank">pasta integrale Benedetto Cavalieri</a>, scolatela e fatela raffreddare.Unite la pasta agli altri ingredienti preparati precedentemente, condite con olio e aggiungete il basilico tagliato a striscioline.</div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
Mettete nei contenitori <a href="http://www.atmosferaitaliana.it/accessori-finger-food/" target="_blank">finger food</a> in questo caso una <a href="http://www.atmosferaitaliana.it/accessori-finger-food/" target="_blank">coppetta quadrata</a> e guarnite con una foglia di basilico.<br />
Vale</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuVQ9nbnH69qlfw0cjVp3GG0rXa7LIZPSi5Eo_1_mxStCM_oFrmK_ViE9kQ20qXyRapU6YLSj3bGSdoaAFKqRU7Z6s0D2u2sy-xV74LP_srnVSgsQMT9td_YUr0tTN8sMFIzTUlktAFcA/s1600/P7300005ok.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuVQ9nbnH69qlfw0cjVp3GG0rXa7LIZPSi5Eo_1_mxStCM_oFrmK_ViE9kQ20qXyRapU6YLSj3bGSdoaAFKqRU7Z6s0D2u2sy-xV74LP_srnVSgsQMT9td_YUr0tTN8sMFIzTUlktAFcA/s400/P7300005ok.jpg" width="400" /></a></div>
<div align="center">
</div>
<div align="center">
Con questa ricetta partecipiamo al contest : </div>
<div align="center">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.atmosferaitaliana.it/Alimenti/Cibi_tipici/Pasta/Pacco_regalo:_Otto_confezioni_Pasta_integrale_bio_Cavalieri/ita/prodotti/382/index.html" target="_blank"><img border="0" height="200" src="http://3.bp.blogspot.com/-WuE_E0tLGoU/UB7mMX-cZTI/AAAAAAAAAcY/Jr8_hlmwaSI/s200/LOGO+CONTEST+pasta+integrale+cavalieri.jpg" width="142" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.atmosferaitaliana.it/Alimenti/Cibi_tipici/Pasta/Pacco_regalo:_Otto_confezioni_Pasta_integrale_bio_Cavalieri/ita/prodotti/382/index.html" target="_blank"></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Partecipiamo inoltre al contest di Lucy e Vane <a href="http://www.saporidicasamia.com/2012/06/un-pic-nic-in-riva-al-mare.html" target="_blank"><span style="color: #b3da18;">"Un pic-nic in riva al mare"</span></a>:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.saporidicasamia.com/2012/06/un-pic-nic-in-riva-al-mare.html" target="_blank"><img border="0" height="146" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRoZVWUqpALxcWaR7Mz7ok9ltHJaRaeiHu5ElGigpcrN-jdTufAgQaNfVFwwwGuwMbWMNTQwpIb21AoURJOuFLNaFYeYlc4-VokotHj_D5Fnw6p66oDkbXetYJmKklYUiRPo3ABHPKT_Q/s200/un+picnic+sulla+spiagga.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div align="center">
<br /></div>ricette in tacchi a spillohttp://www.blogger.com/profile/09713800084285268261noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3874231952405979336.post-49853119305356126802012-07-25T19:19:00.001+02:002012-08-05T23:34:53.050+02:00TORTA ROVESCIATA POMODORINI E BASILICO<span style="background-color: white;">Causa lavoro, sono in ritardo con il post settimanale! In questo periodo in effetti non ho molto tempo per cucinare per cui prediligo le ricette velocissime.</span><br />
<span style="background-color: white;">In questo caso ho preso l'idea da Lorraine Pascale ma l'ho adattata ai miei gusti.</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFMIPqngQyaUuY-d5QmiKfJGeJxQeo8auW-kBFcwLpNRjKwiKwf2vy2Ry-dC23WTzkuaGbfnchmi15oYRDn1Udop91pNSy1hBbGlCXnUoiAaKWOkTvQRUYgyMcYyXfQaTeo-v54j_R1xg/s1600/P7080257OK.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="background-color: white; color: #eeeeee;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFMIPqngQyaUuY-d5QmiKfJGeJxQeo8auW-kBFcwLpNRjKwiKwf2vy2Ry-dC23WTzkuaGbfnchmi15oYRDn1Udop91pNSy1hBbGlCXnUoiAaKWOkTvQRUYgyMcYyXfQaTeo-v54j_R1xg/s640/P7080257OK.JPG" width="640" /></span></a></div>
<br />
<br />
<u>Prima di tutto preparare la pasta sfoglia</u>:<br />
<br />
Ingredienti :(io l'ho fatta con il bimby)<br />
<br />
200 gr Farina <br />
200 g Burro Congelato a Pezzetti<br />
70 g Acqua
ghiacciata<br />
10 g Sale<br />
<br />
Versate nel boccale farina,
burro, sale e acqua <span style="font-weight: bold;">30
Sec. Vel. 5 </span>finché l’impasto non diventa compatto.<br />
Togliere l’impasto dal
boccale e stendere con il mattarello dandogli una forma
rettangolare.<br />
Ripiega la sfoglia in 3 pezzi sovrapponendoli.Girare
1 volta in senso orario a 90° e stendere di nuovo in forma
rettangolare.<br />
Ripetere l’operazione per8/9 giri complessivi.<br />
<br />
Mettere a
riposare in frigo per <span style="font-weight: bold;">30 Min.</span>.<br />
<br />
<u>Ingredienti per la torta</u>:<br />
pasta sfoglia<br />
olio e.v.o.<br />
sale<br />
pepe<br />
pangrattato<br />
pomodorini ciliegini<br />
basilico fresco<br />
<br />
In una teglia antiaderente mettere un po' di olio e i pomodorini, in modo che riempiano tutta la teglia. Salare e pepare, mettere un po' di pane grattugiato e coprire il tutto con la pasta sfoglia. Infornare per circa 20 minuti a 180/200°. Tirare fuori dal forno e rovesciare la torta (attenzione a volte si crea un po' di liquido meglio farlo colare un pò). <br />
Tagliare il basilico a striscioline e metterlo sopra la torta.<br />
Buon Appetito!<br />
Vale<br />
<br />
con questa ricetta partecipiamo al contest di Pecorella di marzapane <strong><em>“chef per un mese: prendi la sporta e porta”:</em></strong><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://www.pecorelladimarzapane.com/2012/05/chef-per-un-mese-prendi-la-sporta-e.html" target="_blank"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhC9XDMOTioYFtlyykRopvbuGwrwKgKljID96q0vvLBmIAtSFyMmHCAWm4lxZ7sBW748iAEpnuS2yfJUn3Iz5WRLxLo32OXhtleGDRjjLgjsNX6_mxGHK3C-86XtcKxDKyFszAr40-SH-RP/s200/Chef+per+un+mese.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Il bando di gara è su <a href="http://www.pecorelladimarzapane.com/2012/05/chef-per-un-mese-prendi-la-sporta-e.html" target="_blank">PdM</a><br />
potrai essere chef per un mese sulla rivista <a href="http://www.sceltedigusto.it/">SdG</a></td></tr>
</tbody></table>ricette in tacchi a spillohttp://www.blogger.com/profile/09713800084285268261noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-3874231952405979336.post-31661286991805509742012-07-15T18:26:00.000+02:002012-07-20T19:31:13.656+02:00VALENCIA . . . E LA PAELLA!L'altra mia grande passione, insieme alla cucina, è viaggiare. Che sia un posto esotico dall'altra parte del modo, oppure un piccolo borgo dietro casa, poco importa, l'esperienza che ne deriva è comunque unica.Ogni viaggio lascia dentro di noi un ricordo indelebile spesso un colore, un profumo oppure il viso delle persone conosciute. <br />
Detto questo,ho deciso di inserire una nuova rubrica dedicata ai viaggi, una volta al mese vi parlerò di un posto in cui sono stata e ovviamente posterò la ricetta che mi ricorda quel viaggio!<br />
<br />
<h3>
<span style="color: #351c75;">VALENCIA</span></h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkoVFO2NhSF0PgRFWM1PNIWBiA5npMBwqtKPeevtXj77GE9tLqDjALYFmrqSDGh_XOz2IJWYXttuQMpklBYk4yTVKzJf5vdMiZRNRl9y2QTlmTE_RQVJV_ZjP-JvikJBakCBW9oGSy1Rs/s1600/PA230168.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkoVFO2NhSF0PgRFWM1PNIWBiA5npMBwqtKPeevtXj77GE9tLqDjALYFmrqSDGh_XOz2IJWYXttuQMpklBYk4yTVKzJf5vdMiZRNRl9y2QTlmTE_RQVJV_ZjP-JvikJBakCBW9oGSy1Rs/s640/PA230168.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Una città che mi ha sorpreso positivamente, moderna e vivace, collegata benissimo così da dare la possibilità di visitarla anche in un solo week-end.<br />
<br />
<u>COSA VISITARE</u>:<br />
1) La Città delle Arti e delle Scienze, simbolo della modernità di Valencia, ideata e progettata dall'architetto Calatrava. Oltre al museo delle Scienze c'è l' Emispheric con il planetario e L'Oceanographic con la galleria degli squali molto suggestiva!<br />
<br />
2) Il Mercato Centrale tappa essenziale per un po' di foodshopping. Un mix di profumi e colori dove si possono comprare tutti gli ingredienti per preparare la paella tra cui il riso della specialità "Bomba" e lo zafferano in pistilli.<br />
<br />
3) Il Barrio del Carmen la parte più antica della città, prende vita di notte animata da bar e taperie.<br />
<br />
<u>DOVE E COSA MANGIARE</u>:<br />
<br />
1) La Paella, ovviamente, nel lungomare di Las Arenas di fronte alla spiaggia vi sono decine di ristoranti, tutti eccellenti, dovete solo scegliere quello che vi piace di più!<br />
<br />
2) "Orchata" tipica bevanda ottenuta dalla spremitura delle "Chufas", papiri. Viene servita con dei churros fritti per una merenda magari non leggerissima ma sicuramente particolare. Il locale giusto è la "Orchateria di Santa Catalina" nella piazza omonima.<br />
<br />
3) Tapas: per uno snack veloce o per un aperitivo! In pieno centro città c'è Sagardi (<span dir="ltr" jsattrs="dir: bidiDir($addrline, true)" jscontent="$addrline" jsdisplay="$title||!$laddr||!$addrurl" jstcache="87">Calle de San Vicente Mártir, 6</span>) dove potete assaggiare dei bellissimi tapas e bere un ottimo sidro o della birra.<br />
<br />
ed ora la ricetta:<br />
<br />
<h3>
<span style="color: #351c75;">PAELLA MIXTA:</span></h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXX-mbsdu5ckESy3FZ6WhdF8MWveaXvcekjUrjuBP2yP77HD88utN4-jNIWn4VWV4P_6qjfyCt99LrftQnugmc3qWTZkT23YD3jvMPX8hdaXfqyrvf7FVMIdVvZjYCZKgBTJORndd5QiY/s1600/P8080066ok.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="385" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXX-mbsdu5ckESy3FZ6WhdF8MWveaXvcekjUrjuBP2yP77HD88utN4-jNIWn4VWV4P_6qjfyCt99LrftQnugmc3qWTZkT23YD3jvMPX8hdaXfqyrvf7FVMIdVvZjYCZKgBTJORndd5QiY/s640/P8080066ok.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="color: black;">Ingredienti (per 4 persone):</span><br />
350 gr di riso tipo Bomba oppure (se non lo trovate!) Vialone nano<br />
500 gr di vongole<br />
300 gr di gamberetti<br />
30 cozze<br />
8 scampi<br />
4 calamari<br />
4 cosce di pollo<br />
100 gr di fagiolini verdi<br />
1 peperone rosso <br />
1 peperone verde<br />
2 cipolle<br />
2 spicchi d'aglio<br />
prezzemolo<br />
zafferano in pistilli<br />
brodo vegetale<br />
olio evo<br />
sale e pepe<br />
<br />
La prima cosa da fare è pulire tutti gli ingredienti e tagliarli delle giuste dimensioni. I fagiolini dividerli in 2 o 3 pezzi, i peperoni tagliarli a striscioline, tritare la cipolla da sola e aglio e prezzemolo insieme.Fare un brodo vegetale e quando è pronto aggiungere lo zafferano in pistilli.<br />
I calamari dopo averli puliti se sono grossi tagliateli. Mettete a spurgare le vongole in acqua e sale(almeno un ora prima). Ora potete iniziare: fate aprire vongole e cozze in un tegame con poca acqua e mezzo bicchiere di vino bianco, a fiamma alta. Scolatele e filtrate il liquido rimasto sul fondo della padella. Mettete al fuoco la paellera (oppure una padella molto capiente antiaderente o in alluminio) con un bicchiere di olio e.v.o., fatevi rosolare il pollo in modo che si colori uniformemente poi unite la cipolla, i peperoni e i fagiolini. Fate cuocere a fiamma bassa 10 minuti. Unite i calamari e fate cuocere 5 minuti. Unite il trito di prezzemolo e aglio e versate il riso, fate tostare il riso qualche istante poi bagnate con il liquido filtrato delle cozze e vongole e con il brodo. Quando si asciuga aggiungete brodo e non girate il riso ma spostatelo con la paletta di legno e non con il cucchiaio. A metà cottura del riso (attenzione il riso bomba richiede almeno 25 min mentre il vialone nano 20 min) aggiungete gamberetti e scampi.Salate e pepate. Due minuti prima della fine cottura aggiungete le cozze e le vongole aperte. <br />
La ricetta è lunga da spiegare ma è veramente semplice da preparare quindi provate! Come vedete dalla foto qui sotto si presta benissimo da fare per tante persone durante un buffet in quanto piatto unico (in questo caso eravamo in trenta!).<br />
Buon appetito.<br />
Vale<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_kLbwPREGq96QD6VFRfwSMxaLqrxCHnVBuyzFSg0971GVCi-6PvgTqw2hg7Pay8nT3DQmzbKiABzqbcEZjxeymX3oBUV_HLXZhIeQ0qky-9rVrl9Lc5IwtD0QYoSwgqWpmtRwMd0unf8/s1600/P8140069ok.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_kLbwPREGq96QD6VFRfwSMxaLqrxCHnVBuyzFSg0971GVCi-6PvgTqw2hg7Pay8nT3DQmzbKiABzqbcEZjxeymX3oBUV_HLXZhIeQ0qky-9rVrl9Lc5IwtD0QYoSwgqWpmtRwMd0unf8/s400/P8140069ok.jpg" width="382" /></a></div>
<br />
<br />
con questa ricetta partecipiamo al contest ‘Un viaggio nel piatto’ organizzato da <a href="https://f00l4f00d.wordpress.com/2012/06/25/un-viaggio-nel-piatto-il-mio-primo-contest/" target="_blank">Fool for Food e Le Delizie Itineranti :</a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://f00l4f00d.wordpress.com/2012/06/25/un-viaggio-nel-piatto-il-mio-primo-contest/" target="_blank"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQ8Om2bDBWXNkf2sxQBupBN3w4kBFZ3LKvQGliT6VlnH3FxGdlx-jVGPE2XuVE0wgYCv_HukYs8iKM_oTtIfcSRk2KMydcBwnVRZ9yUA2hAwGpQmBokHbSXTttXWHsPwWWjy9kpOewjGg/s200/banner-contest-prorogato1.jpg" width="195" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
inoltre Partecipo al contest di :<a href="http://blog.giallozafferano.it/inpuntadcoltello/mettiamo-loro-in-tavola-lo-zafferano/"><span style="color: #5588aa;"> In punta di coltello</span></a> , <a href="http://blog.giallozafferano.it/loti64/portiamo-loro-in-tavola-lo-zafferano/"><span style="color: #5588aa;">Il mio saper fare</span></a>, <a href="http://blog.giallozafferano.it/dolcidelizie/2012/06/10/mettiamo-loro-in-tavola-lo-zafferano/"><span style="color: #5588aa;">Dolci e delizie di Giusy</span></a> , <a href="http://mielericotta.blogspot.ch/2012/06/portiamo-loro-in-tavola-lo-zafferano.html"><span style="color: #5588aa;">Miel&ricotta </span></a>:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPitLNae9dhmA4BPSi0_M137EbkcLOXcWLYsO22wWOuhxqVThUTnfxZHUMn1wlP2bxoR4JJuTGwCCTKf1CEqzGAERwVCKnbUmh6d1lyD068jQ3UaVdgh9hqsohsBuSu-ASk2lhyphenhyphen-iWu3c/s1600/zafferano21-1024x723.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="140" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPitLNae9dhmA4BPSi0_M137EbkcLOXcWLYsO22wWOuhxqVThUTnfxZHUMn1wlP2bxoR4JJuTGwCCTKf1CEqzGAERwVCKnbUmh6d1lyD068jQ3UaVdgh9hqsohsBuSu-ASk2lhyphenhyphen-iWu3c/s200/zafferano21-1024x723.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
e al contest "Un paese nel cuore" di "La Cucina di Monique":<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJJwMo-emW2TvjSzhunLOlBn4X4UFZTdHaFliV5UsA4K00le_w0lGLg06NlElc7xtXrxmT9sUC0XNztFDZoYcsy2s3vqfTkJLTvAAL8w_MSYLNFSFOHCy79nMM7g7Ex6yhtgbBg-Gk57I/s1600/Un+paese+nel+cuore.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJJwMo-emW2TvjSzhunLOlBn4X4UFZTdHaFliV5UsA4K00le_w0lGLg06NlElc7xtXrxmT9sUC0XNztFDZoYcsy2s3vqfTkJLTvAAL8w_MSYLNFSFOHCy79nMM7g7Ex6yhtgbBg-Gk57I/s200/Un+paese+nel+cuore.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />ricette in tacchi a spillohttp://www.blogger.com/profile/09713800084285268261noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3874231952405979336.post-90016715304036062342012-07-08T16:11:00.000+02:002012-07-15T21:38:06.737+02:00CESTINI CON MACEDONIA E GELATOAvete presente Lorraine Pascale? mi sono praticamente innamorata delle sue ricette... veloci semplici e belle!!!!In questo caso ho scelto questi cestini perchè oltre che essere veloci sono veramente belli da presentare a fine pasto per un dessert leggero.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGdXilqEifYE374vLyju2AnqtSe2Iv-NySRslvml50CEgagSZMVFNhglJ_ZW2KzGUBH-5tUFMTRvBUDx1a7xVx7zpiXMVAT5XUIEiZKMM82Kj5WVgz7nbZE7P4SNstitH2YT8zqjNtKUM/s1600/P6290235ok.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGdXilqEifYE374vLyju2AnqtSe2Iv-NySRslvml50CEgagSZMVFNhglJ_ZW2KzGUBH-5tUFMTRvBUDx1a7xVx7zpiXMVAT5XUIEiZKMM82Kj5WVgz7nbZE7P4SNstitH2YT8zqjNtKUM/s640/P6290235ok.jpg" width="640px" /></a></div>
<br />
THE SKINNY TART <br />
da Baking made easy di Lorraine Pascale<br />
<br />
pasta fillo<br />
burro fuso <br />
<br />
Spennellare con il burro fuso la pasta fillo, tagliarla in tanti quadrati di circa 14 cm . Porre tre quadrati in modo sfalsato uno sopra l'altro e metterli dentro uno stampo da muffin imburrato.Infornare per 5 minuti a 180°.Ne usciranno degli splendidi cestini da riempire con quello che si vuole! Lorraine pascale li riempie con yoghurt greco mescolato a miele e vaniglia e sopra mette frutta fresca e marmellata di albicocche. Io ho preferito due diverse varianti: gelato alla pesca e frutta fresca oppure yoghurt greco frutta secca e miele!<br />
Vale<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR9MwxxwWyQ0cqciZpGjdfGN4kG-AgreVWDuNJ-TirRyXmZ7eug_a49Xpt6gH90P3bFRt9gqTXuw7LIEf09f9K7lBz1oaU1jmbHRTwgNa1rDBWr7EkA7cnrrZl1YPc29W1KTk0159Pqrs/s1600/P7010250ok.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR9MwxxwWyQ0cqciZpGjdfGN4kG-AgreVWDuNJ-TirRyXmZ7eug_a49Xpt6gH90P3bFRt9gqTXuw7LIEf09f9K7lBz1oaU1jmbHRTwgNa1rDBWr7EkA7cnrrZl1YPc29W1KTk0159Pqrs/s640/P7010250ok.jpg" width="640px" /></a></div>
<br />
Con questa ricetta partecipiamo al contest "I colori dell'estate" di <span style="color: #330066;">“</span><a href="http://blog.giallozafferano.it/chateaugourmand/"><span style="color: #e8117d;">Le Château des Gourmandises</span></a><span style="color: #330066;">“:</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEJ-hRA3LRwOPomYq-LIRcK099pK__It6iprysnGEVHLnLOlw_tZKphuvOHSdmTrVBfJbLmqg3qFSMCxHT8z9m0OcNJJ4ZdIQTOGXnt-C2-jJ5bpWkoEzmoOho4kYOQafsrzqavteJ37I/s1600/bozza12-finale-si-spera.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEJ-hRA3LRwOPomYq-LIRcK099pK__It6iprysnGEVHLnLOlw_tZKphuvOHSdmTrVBfJbLmqg3qFSMCxHT8z9m0OcNJJ4ZdIQTOGXnt-C2-jJ5bpWkoEzmoOho4kYOQafsrzqavteJ37I/s200/bozza12-finale-si-spera.png" width="200px" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="clear: both; text-align: center;">
e inoltre partecipiamo alla raccolta "La Macedonia" di <a href="http://dolciarmonie.blogspot.it/2012/06/chiamo-tutti-raccolta.html" target="_blank">Dolci Armonie:</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJzsYCOA3MRlyslhMbHYtAqqZHB5TNyshFX1pr6IG4es6lzEtxSisp3_ppdrQN6WROU7t6j7W56EjK1JEGFNNZv_A931wKcLo0g4pvvMB59uKxD9qOgHF-bNdOm9_FM9jVhU6YNOFFQnU/s1600/macedonia.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJzsYCOA3MRlyslhMbHYtAqqZHB5TNyshFX1pr6IG4es6lzEtxSisp3_ppdrQN6WROU7t6j7W56EjK1JEGFNNZv_A931wKcLo0g4pvvMB59uKxD9qOgHF-bNdOm9_FM9jVhU6YNOFFQnU/s200/macedonia.gif" width="200px" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
partecipiamo anche al contest di Morena "Un dolce al mese: pesca e albicocca". :</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu3kj73mBdLdgv3n-fivDxp5hGrbEL2SKgohof7x2DMUMGyWDiQOG9x5K9de7wLvcb2n55sCspOpkRjkgIdwVFKBCqo9DkPyfD0PGUtiHlqv6IC98IY7SVg7-OsW10Gw9YORNHKUaqA08/s1600/Un+dolce+al+mese_Luglio+2012.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img $ca="true" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu3kj73mBdLdgv3n-fivDxp5hGrbEL2SKgohof7x2DMUMGyWDiQOG9x5K9de7wLvcb2n55sCspOpkRjkgIdwVFKBCqo9DkPyfD0PGUtiHlqv6IC98IY7SVg7-OsW10Gw9YORNHKUaqA08/s1600/Un+dolce+al+mese_Luglio+2012.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>ricette in tacchi a spillohttp://www.blogger.com/profile/09713800084285268261noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-3874231952405979336.post-46439931188542865762012-06-30T19:25:00.000+02:002012-06-30T19:27:22.233+02:00PETTO D'ANATRA ALL'ACETO BALSAMICO DI MODENAQuesta ricetta è dedicata ai tanti amici Emiliani, e ai tanti prodotti tipici della regione che purtroppo hanno subito enormi danni.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix_K3DD5PAf9FsrVM6EXOu32jRpPTU8E6FcuRV6f-ZCYGrpfuYP94rUkun-s-hzK-TtCisAXaqHmTx63VLagENI6Onx3mzRLd-T9rgmj7FJz0erZS7bo2HFfETNjev2xH7Ztkbj0s90YM/s1600/P5150071.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix_K3DD5PAf9FsrVM6EXOu32jRpPTU8E6FcuRV6f-ZCYGrpfuYP94rUkun-s-hzK-TtCisAXaqHmTx63VLagENI6Onx3mzRLd-T9rgmj7FJz0erZS7bo2HFfETNjev2xH7Ztkbj0s90YM/s640/P5150071.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
INGREDIENTI:<br />
1 Petto d'anatra<br />
aceto balsamico di modena<br />
miele al rosmarino<br />
sale e pepe<br />
<br />
Incidete la parte del petto con la pelle in modo da formare dei rombi, e salate e pepate il petto d'anatra.<br />
In una padella antiaderente fate cuocere il petto d'anatra su entrambi i lati per circa 15-20 minuti. Togliere dalla padella il grasso in eccesso.Sempre a fiamma accesa versare un cucchiaio di miele sul petto dalla parte della pelle e irrorare con aceto balsamico. Far cuocere ancora per 10 minuti fino a quando l'aceto non si sarà addensato. Mettere l'anatra su un tagliere lasciarla riposare qualche minuto e tagliarla a fette. Io l'ho accompagnata con una torre di verdure grigliate (melanzane, zucchini, peperoni).<br />
<br />
Vale<br />
<br />
Con questa ricetta partecipiamo al contest <a href="http://www.nellacucinadiely.it/2012/02/ricette-contest-un-insolito-compleanno.html" target="_blank">Un insolito compleanno con Wald </a><br />
nella sezione piatti di carne <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIyTHvjXAbqjPWQiIt5SqKSpOYTnmrVzdIC-GUJiPjJiUXi1A2jCo-MyMQnoRjD8RP5JNnpz-R_HnXYbuG35ZTq6frLXGQyaOcWe6VsAB3LGlYsPtkFWa8zhuDUmJ6F0oLKrJ7clPfVY0/s1600/Banner+scritta+marrone.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIyTHvjXAbqjPWQiIt5SqKSpOYTnmrVzdIC-GUJiPjJiUXi1A2jCo-MyMQnoRjD8RP5JNnpz-R_HnXYbuG35ZTq6frLXGQyaOcWe6VsAB3LGlYsPtkFWa8zhuDUmJ6F0oLKrJ7clPfVY0/s1600/Banner+scritta+marrone.jpg" /></a></div>
<br />
e al contest dell' <a href="http://arabafeliceincucina.blogspot.it/2012/06/antiaderente-vs-ceramica-il-nuovo.html" target="_blank">Arabafelice in cucina</a> nella sezione Antiaderente<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYvDgQq5bKDEKMRlL3plRhouKd0Eb_VoRSjU790N5P6uGnfx3oEyPH5_kH16jex4d1D4yz_NblK5WeqdUquE49E6-mUz5YNEZXTlPZiuHLDXwQv2Mp-T-4gLQ9GMPSkOmOTuc7GKpPKGc/s1600/banner+lagostina.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYvDgQq5bKDEKMRlL3plRhouKd0Eb_VoRSjU790N5P6uGnfx3oEyPH5_kH16jex4d1D4yz_NblK5WeqdUquE49E6-mUz5YNEZXTlPZiuHLDXwQv2Mp-T-4gLQ9GMPSkOmOTuc7GKpPKGc/s1600/banner+lagostina.png" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />ricette in tacchi a spillohttp://www.blogger.com/profile/09713800084285268261noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3874231952405979336.post-9858870050361341242012-06-25T22:45:00.001+02:002012-06-25T23:13:54.635+02:00FAGOTTINI AL PROSCIUTTO COTTO...PATRIOTTICI E VITTORIOSI<span style="color: black;">Era da quattro giorni </span>che si attendeva la fatidica domenica sera del 24 giugno.<br />
Ci siamo riuniti in dieci ( nove persone, più il mitico Dado il boxer di mia zia)<br />
per vedere ITALIA - INGHILTERRA.<br />
E' incredibile come improvvisamente ci si riunisca tutti intorno ad uno schermo<br />
per festeggiare la propria nazionale e come emozioni e e reazioni sorgano nei<br />
momenti critici del gioco.<br />
E fuori...? Un silenzio tombale, a parte il sottofondo della telecronaca in diretta che<br />
fuoriesce dalle finestre delle case, neanche il rumore del motore delle autovetture<br />
che passano lungo la strada.<br />
Tutti davanti al televisore ad esclamare esultare e pregare che l'Italia passasse il<br />
turno per affrontare le semifinali.<br />
Anch'io ero lì insieme a tutti gli altri, ansiosa di vincere e dopo una lunga<br />
sofferenza è arrivata la vittoria..... e ce la siamo meritata tutta.<br />
PS: anche Dado alla fine ha festeggiato con noi saltandoci addosso felice e<br />
scodinzolando a più non posso.<br />
<br />
La ricetta è pensata come piatto unico servito con del riso basmati e<br />
decorata a tricolore in onore della serata.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirWZw1lMyp2r4Rm3Xs30WBeOIg-yO0xTZQmQ_oFzf8WDI0HEkw0nO2P5WPSdOUwyWb6x8KyaeObL3A0-UGhFJLkUfN1cYNz16Sjw4GlC2EjyOLE-aWhEl4dVv9DuCQSoEvViOT1L4dyNE/s1600/def.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirWZw1lMyp2r4Rm3Xs30WBeOIg-yO0xTZQmQ_oFzf8WDI0HEkw0nO2P5WPSdOUwyWb6x8KyaeObL3A0-UGhFJLkUfN1cYNz16Sjw4GlC2EjyOLE-aWhEl4dVv9DuCQSoEvViOT1L4dyNE/s400/def.jpg" width="323" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Ingredienti per 9 persone:<br />
<br />
350 gr di prosciutto cotto <br />
250 gr di ricotta<br />
250 gr di mortadella<br />
750 di passata di pomodoro a pezzi<br />
600 gr di riso Basmati <br />
1 cipolla<br />
1 uovo<br />
3 cucchiai di parmigiano reggiano<br />
noce moscata<br />
panna da cucina <br />
sale<br />
olio<br />
<br />
Pulite la cipolla e tagliatela a dadini. Versatela in una casseruola anti aderente con olio e<br />
fatela rosolare. Aggiungete la passata di pomodoro, salate e fate cuocere per una decina<br />
di minuti.<br />
Preparate il ripieno dei fagottini: tritate la mortadella e aggiungetela alla ricotta,<br />
all'uovo, parmigiano, noce moscata e un pizzico di sale.<br />
Prendete le fettine di prosciutto cotto e tagliatele a metà, su ogni metà disponete il ripieno<br />
e richiudete a fagottino aiutandovi con gli stuzzicadenti.<br />
Passate i fagottini in una padella antiaderente in modo da solidificare il ripieno e in seguito<br />
ultimate la loro cottura nel sugo di pomodoro. <br />
Bollite.il riso basmati in acqua salata.<br />
Servite i fagottini con il riso e il sugo e, a piacere, aggiungete un cucchiaino di panna<br />
da cucina.<br />
<br />
<br />ricette in tacchi a spillohttp://www.blogger.com/profile/09713800084285268261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3874231952405979336.post-22847850665793970932012-06-18T20:29:00.001+02:002012-06-19T09:57:32.362+02:00CROSTATA DI FRAGOLE A MODO MIO<span style="color: black;">Alla televisione non si fa altro che parlare di SCIPIONE, l'anticiclone Africano</span><br />
<span style="color: black;">che ha invaso l'Italia e ci terrà compagnia per tutta questa settimana.</span><br />
<span style="color: black;">La Liguria non è stata risparmiata e nel weekend le spiagge e il mare si sono affollati </span><br />
<span style="color: black;">di tante paperine ammollo.</span><br />
<span style="color: black;">Ora con questo caldo non si ha molta voglia di cucinare o per lo meno si cerca di preparare</span><br />
<span style="color: black;">piatti leggeri e freschi, ma io no, sono sempre contro tendenza e quando mia zia mi</span><br />
<span style="color: black;">ha invitato a mangiare a casa sua ho subito accettato dicendo di volermi occupare</span><br />
<span style="color: black;">del dolce.</span><br />
<span style="color: black;">E qui ci vuole una piccola premessa, abito in una piccola palazzina di 2 piani in un </span><br />
<span style="color: black;">appartamento completamente esposto al sole e sito all'ultimo piano con tetto terrazzato</span><br />
e la mia scelta del dolce su cosa è ricaduta!? Una bella crostata con crema e fragole<br />
naturalmente da cuocere in forno. <br />
ARGHH!! E' stata l'esclamazione di mio marito, dopo aver verificato la temperatura<br />
all'interno alle tre di pomeriggio (27°), ma dopo vari lamenti, tra i quali non aver<br />
ancora installato il condizionatore,si è offerto di aiutarmi e insieme abbiamo preparato<br />
questa ricetta.<br />
Le dosi sono molto personali , passate da mamma e zia, ma il risultato è garantito<br />
posso assicurare.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOw1aJ9eq2v35qvnplAQL7WjdM09AESrowVNs1CMdSGGeyqFQ24mdm4rIBPUOBtY0zTDsRaFJOcAgiTcMhX7vDty7iVrm73kfp5GDh-aJ1qr7IUUYCdeST4pKcszWVst9_5dUEWHFg_d8/s1600/qwe.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOw1aJ9eq2v35qvnplAQL7WjdM09AESrowVNs1CMdSGGeyqFQ24mdm4rIBPUOBtY0zTDsRaFJOcAgiTcMhX7vDty7iVrm73kfp5GDh-aJ1qr7IUUYCdeST4pKcszWVst9_5dUEWHFg_d8/s640/qwe.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Ingredienti per la frolla:<br />
<br />
200 gr di farina<br />
80 gr di zucchero<br />
1 uovo<br />
90 gr di burro<br />
mezza bustina di lievito<br />
1 pizzico di sale<br />
scorza di limone grattuggiata<br />
<br />
Ingredienti per una crema leggera: <br />
<br />
1 uovo<br />
4 cucchiai di zucchero<br />
1 cucchiaio e mezzo di farina<br />
mezzo litro di latte<br />
Bacca di vaniglia<br />
<br />
Fragole per la guarnizione.<br />
<br />
Preparare l'impasto della frolla lavorando la farina con lo zucchero,l'uovo, il burro<br />
a temperatura ambiente, il lievito,il pizzico di sale e la scorza di limone grattugiata<br />
per aromatizzare.<br />
Mettere la frolla in una pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigo per almeno<br />
mezz'ora.<br />
Dopodiché stenderla su una teglia (con dentro dei fagioli secchi) e farla cuocere e<br />
180° per 20/30 minuti.<br />
Intanto preparate la crema lavorando bene l'uovo con lo zucchero finché otterrete<br />
una bella crema spumosa, aggiungete la farina setacciata e continuate ad amalgamare.<br />
Unite il latte ,precedentemente intiepidito con il baccello di vaniglia aperto in due<br />
in modo che i semi diano aroma e versate lentamente continuando a girare.<br />
Rimettete la crema sul fuoco e ultimate la cottura. Fate raffreddare.<br />
Lavate le fragole e tagliatele a rondelle.<br />
Una volta raffreddata la frolla versateci sopra la crema e guarnite con le fragole.<br />
Riponete la crostata in frigo fino all'ora di servirla.<br />
<br />
Io non amo la gelatina e quindi non l'ho utilizzata, ma voi fate secondo vostro gusto.<br />
Buon appetito.<br />
<br />
<br />ricette in tacchi a spillohttp://www.blogger.com/profile/09713800084285268261noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3874231952405979336.post-82441126626251568262012-06-11T23:39:00.000+02:002012-06-18T18:38:11.658+02:00MUSCOLI RIPIENI ALLA SPEZZINA<div style="text-align: justify;">
Ovviamente non si sta parlando nè di addominali nè di bicipiti,ma di squisiti frutti </div>
<div style="text-align: justify;">
di mare, molto apprezzati e ben conosciuti come mitili o ancora meglio come cozze.</div>
<div style="text-align: justify;">
A La Spezia, la provincia dove abito, l'allevamento dei muscoli, noi così li chiamiamo, </div>
<div style="text-align: justify;">
avviene ancora seguendo antiche metodologie in vivai sostenuti da pali o galleggianti </div>
<div style="text-align: justify;">
che trovano abbondante nutrimento nelle acque del golfo, caratterizzate da un favorevole</div>
<div style="text-align: justify;">
clima e da una ridotta salinità che ne conferiscono un gusto che li differenzia dai</div>
<div style="text-align: left;">
similari rendendoli un prodotto tipico e unico.</div>
<div style="text-align: left;">
Ora l'origine del nome muscolo di preciso non la conosco, ma in molti associano la</div>
<div style="text-align: left;">
loro forma a quella del muscolo del braccio dei lavoratori dei vivai che con la loro</div>
<div style="text-align: left;">
forza devono tirare su dal mare le pesanti reste di cozze...</div>
<div style="text-align: left;">
<br />
Durante il fine settimana ho ricevuto la telefonata di mia nonna, aveva 2 kg di </div>
<div style="text-align: left;">
muscoli della grandezza giusta per farli ripieni e allora perchè non andare da lei,</div>
<div style="text-align: left;">
l'esperta, per imparare a cucinare questo piatto tra l'altro il mio preferito?!</div>
<div style="text-align: left;">
Unico inconveniente : armarsi di grande pazienza per due semplici motivi:</div>
<div style="text-align: left;">
1) bisogna pulire le cozze alla perfezione e ciò richiede un pò di fatica.</div>
<div style="text-align: left;">
2) munirsi di un coltellino ben affilato per aprire da vivi i muscoli, eliminandone</div>
<div style="text-align: left;">
<span style="background-color: magenta;"><span style="background-color: white;"></span></span>la barbetta per poter inserire dentro le valve il ripieno.</div>
<div style="text-align: left;">
Ma ora passiamo alla ricetta.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu4wbtJC618xXNaxajTIQD35rqatlgS9R6ZJZKa2wRaffU0GMr4bvJ8Lx0sI4Q8ELAhNHHw8A67iN9c5LA6Z8A_htOhN78HvvYoDbXJ_EkPrIOrRSYWxNU1eqr6EvQrjnuwLaGx0ZUcs0/s1600/muscoliokcon+nome.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu4wbtJC618xXNaxajTIQD35rqatlgS9R6ZJZKa2wRaffU0GMr4bvJ8Lx0sI4Q8ELAhNHHw8A67iN9c5LA6Z8A_htOhN78HvvYoDbXJ_EkPrIOrRSYWxNU1eqr6EvQrjnuwLaGx0ZUcs0/s320/muscoliokcon+nome.jpg" width="280" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
Ingredienti per 6 persone:<br />
2 kg di muscoli<br />
<br />
Per il ripieno:<br />
2 hg di mortadella<br />
2 uova<br />
3 cucchiai di parm. raggiano<br />
1 spicchio d'aglio<br />
2 panini bagnati nel latte (solo mollica)<br />
Prezzemolo q.b.</div>
<div style="text-align: left;">
Sale q.b.<br />
<br />
Per il sugo:<br />
Pomodoro<br />
Aglio<br />
Prezzemolo<br />
Peperoncino<br />
Olio<br />
Sale<br />
Vino <br />
<br />
Preparazione:<br />
Pulite ben bene i muscoli e con l'aiuto di un coltellino apriteli allargando le valve, stando attenti a non staccarle, e metteteli a scolare inclinati.<br />
Preparate il ripieno mescolando la mortadella il prezzemolo lo spicchio d'aglio tritati, il pane bagnato nel latte le uova il parmiggiano e aggiustate di sale.<br />
Prendete una padella e fate rosolare dolcemente l'aglio con il prezzemolo e peperoncino, versate un bicchiere di vino bianco e fatelo evaporare.<br />
Aggiungete il pomodoro e ultimate la cottura.<br />
Riempite i muscoli con il ripieno. Unite al sugo un altro bicchiere di vino e toglietene una metà, ora potete adagiare i muscoli nel sugo e ricoprirli aggiungendo l'altra metà, in modo che i muscoli risultino immersi.<br />
Cuocete per 3 quarti d'ora facendo consumare il liquido di cottura.<br />
<br />
Nei ristoranti di solito questo piatto viene servito come antipasto caldo, ma io da buona golosona lo mangio anche come secondo, accompagnato da una bella insalata e da un buon bicchiere di Vermentino dei Colli di Luni.<br />
E se vi capita di essere a Lerici nel mese di settembre non perdetevi "Mytiliade" un evento dedicato tutto ai mitili.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU4kMWow5zYFNG9L3vPhW8gEJlyuhGOKiwYlfH0sSn9kRA4I3ZkAr724mP8G4hyphenhyphenwDt6NsFbwa4TOWQZTwkDu6A-iwGElDpcj96y2Nqb7h-XuSfwe8-u4zgJxVLKDLRypWts9ea0bJn_vs/s1600/IMG_9962tgewthnome.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU4kMWow5zYFNG9L3vPhW8gEJlyuhGOKiwYlfH0sSn9kRA4I3ZkAr724mP8G4hyphenhyphenwDt6NsFbwa4TOWQZTwkDu6A-iwGElDpcj96y2Nqb7h-XuSfwe8-u4zgJxVLKDLRypWts9ea0bJn_vs/s640/IMG_9962tgewthnome.jpg" width="640" /></a></div>
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Con questa ricetta partecipiamo al contest di <a href="http://www.thespicynote.it/2012/05/03/signore-e-signori-il-primo-spicy-contest.html" target="_blank">Lidia:</a><br />
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<br /></div>ricette in tacchi a spillohttp://www.blogger.com/profile/09713800084285268261noreply@blogger.com0