LE SEYCHELLES . . . E IL PESCE ALLA GRIGLIA SPEZIATO

Chiudete gli occhi e immaginate un paradiso tropicale, pieno di animali, acque cristalline, vegetazione rigogliosa e frutta saporita, ora condite il tutto con il giusto mix di spezie! Le Seychelles rispecchiano sicuramente l'immagine di paradiso che è saltata alla mente della maggior parte di voi.
Voglio parlarvi di questo viaggio ora poiché uno dei due periodi migliori (sulla carta, perché si sa le stagioni non sono più quelle di una volta!) dal punto di vista climatico è tra ottobre e novembre (l'altro tra aprile e maggio). Chi di voi non ha avuto la fortuna di visitare queste isole, penserà che sono pazza a scrivere un post sulle Seychelles, dopotutto basta andare in agenzia prenotare un megaresort (con cifre spesso da capogiro!) , piazzarsi sulla spiaggia dell'hotel e non pensare ad altro! Bene questo è il secondo motivo per cui intendo parlare di queste isole dell'oceano indiano, non esistono solo i resort di lusso, ma moltissime guesthouse, dove i prezzi sono decisamente più accessibili ed io personalmente trovo riduttivo fermarsi ad una sola isola o magari ad una sola spiaggia!

ISOLE SEYCHELLES:

Le isole più grandi sono tre: Mahe, Praslin e La Digue, in dieci giorni riuscite benissimo a visitarle tutte!

COSA VISITARE A MAHE':
1) Victoria, la capitale e unica vera città di tutte le isole, visitate il mercato la mattina potete trovare pesce fresco e tante spezie (curry, cumino, cannella, vaniglia....)
2) Baia di Beau Vallon, zona vivace con ristoranti di pesce
3) Sunset beach, ovviamente per ammirare un bellissimo tramonto!
4) Chemin foret noire, è una strada che taglia l'isola in due passando all'interno della foresta, passando per la piantagione di tè. Il tè Seychellese non è famoso ma quello alla vaniglia è molto buono.
5) le spiagge più belle si trovano a sud, da Anse Soleil ad Anse Takamaka.

COSA VISITARE A PRASLIN:
1) La Vallè De Mai, ossia la foresta dove nasce il Coco de Mer, pianta endemica che si trova solo in quest'isola, dalla forma molto particolare!
2) Lemuria Resort, un hotel di lusso con annesso campo da golf dal quale si arriva ad Anse Georgette, una piccola caletta tranquilla. L'entrata è gratuita purché prenotiate il giorno prima.
3) Curieuse Island, a pochi minuti di barca c'è un'isola, parco naturale, dedicata alle tartarughe giganti, potete attraversare a piedi l'isola passando attraverso una fitta vegetazione di mangrovie e alberi takamaka.
4) Anse Lazio, una spiaggia lunghissima con molta vegetazione.
5) Anse Volbert, ricca di ristoranti per la cena.

COSA VISITARE A LA DIGUE:
Per prima cosa dimenticatevi l'auto, e la luce artificiale dopo il tramonto! Affittate delle biciclette e percorrete tutta l'isola (non ci vuole molto!)
1) Grand Anse , Petite Anse e Anse Cocos, tutte e tre collegate da un sentiero che passa attraverso gli alberi Takamaka, e attraverso la foresta.
2)Veuve Reserve, una riserva per avvistare (se siete fortunati) gli ultimi esemplari del Paradise Flycatcher, un uccello in via di estinzione.
3) L'Union Estate, è una tenuta dalla quale si passa per arrivare alla spiaggia più bella e famosa delle Seychelles: Anse Source D'Argent. Passando per la tenuta potete vedere la piantagione di vaniglia (comprate le bacche di vaniglia, i prezzi sono molto buoni e si conserva a lungo se tenuta in barattoli chiusi e posta in frigorifero) e una dimostrazione di come si estrae l'olio dalla polpa della noce di cocco.

DOVE E COSA MANGIARE:
La cucina creola, è un mix di sapori e di culture diverse, i piatti tipici sono i "curry" (una specie di spezzatini) a base di polipo o carne e cocco, oppure i pesci alla griglia conditi con salsa speziata.
A Mahe': anse soleil cafè , per un pranzo veloce; la Perle noire a  Beau Vallon, ma per quanto mi riguarda il posto migliore è stato Casa Dani, l'hotel dove alloggiavo, ogni sera ci aspettava un ricco buffet a base di pesce.
A Praslin: i ristoranti migliori sono ad Anse Volbert nella cotè d'or, io suggerisco Laurier, cena a base di buffet creolo.Per il pranzo, Sunset Cafè a Grand Anse, ottimo il curry di polpo.
A La Digue: per una cena spettacolare in alcuni giorni della settimana il La digue Island Lodge permette anche a chi non alloggia lì di prenotare la cena a buffet, il cibo è ottimo e mangerete con i piedi nella sabbia!Per una cena tipica creola provate Zerof.

PESCE ALLA GRIGLIA SPEZIATO:

Ingredienti:

 Pesce (io ho scelto due orate da circa 300gr l'una)

curry 2 cucchiai

pepe in grani bianco, nero e rosa

radice di zenzero grattugiata

peperoncino in polvere

paprika

cumino

aglio uno spicchio

olio e.v.o.

sale

Pulire il pesce e inciderlo con due tagli obliqui, inserire nella pancia  sale e pepe, . In un  mortaio, pestare tutti gli ingredienti insieme, irrorare il pesce e lasciarlo insaporire per almeno un'ora. Mettere sulla griglia e mentre cuoce continuare a spennellare con la salsa.

Il risultato sarà un pesce alla griglia molto saporito!

Buon appetito e buon viaggio!

Vale

P.S. ( se qualcuno vuole più informazioni sui viaggi descritti, tipo alloggi consigli etc... mandate una mail!)



Con questa ricetta partecipo al contest:

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e al contest Le maghe delle Spezie: