SALMONE AL PEPE ROSA

Vi ricordate il contest Chef per un mese di Tiziana del blog Pecorella di marzapane ? Avevamo vinto la sfida di luglio con la ricetta della Torta rovesciata ai pomodorini e basilico, e qualche giorno fa è stata pubblicata la nostra intervista sul sito del giornale enogastronomico Scelte di Gusto! Un grazie a Tiziana e alla redazione di Scelte di Gusto!

Oggi una ricetta semplice e veloce, ma soprattutto salutare e gustosa! Il salmone è un pesce ricco di omega 3 e contribuisce ad aumentare il colesterolo "buono", per questo non dovrebbe mancare in una dieta equilibrata! La cottura che ho scelto è quella che mantiene intatte le proprietà del pesce ossia la cottura a vapore. Io ho usato il bimby, ma si può benissimo cuocere in una pentola per la cottura a vapore.

Ingredienti:(per 2 persone)
2 tranci di salmone fresco
pepe rosa in grani
pepe bianco macinato
sale rosa dell'himalaya
mezzo bicchiere di vino bianco
olio e.v.o.
1 cucchiaino di dado vegetale ( io dado bimby fatto da me)
1 spicchio di aglio
acqua 1 Lt (ma dipende dalla pentola che utilizzate)


Mettere nel boccale acqua, vino, aglio e dado. Ungere il varoma con olio e.v.o. posizionarvi il salmone e cospargerlo di bacche di pepe rosa, pepe bianco macinato e sale .
Cuocere 25 min. temperatura varoma.
io l'ho accompagnato con delle chips di patate viola e gialle.
Buon Appetito!

Vale

Con questa ricetta partecipo al contest  Colors & Food di Novembre: Bright Orange
di Essenza in cucina