domenica 29 aprile 2012

QUAGLIA IN CESTINO DI ZAFFERANO E BOUQUET DI ASPARAGI

ovvero come iniziare un blog con una sfida 

Era da tempo che ci frullava in mente di aprire un blog e quale occasione migliore che partecipare ad una sfida per metterci alla prova?
Direte siete matte?
Ebbene si, ma una di noi aveva la ricetta giusta, l'altra la macchina fotografica pronta e come cavie.....
ovviamente i mariti.

Ed ecco la nostra ricetta per partecipare alla Sfida del 2.



INGREDIENTI (per 4 persone)

4 quaglie
pancetta dolce a cubetti
olive taggiasche
aglio
olio
sale aromatizzato alle erbe
pepe
rosmarino
salvia
vino bianco
brodo vegetale

Pulite le quaglie e incidete il petto per inserire due cubetti di pancetta, salatele e pepatele. In una padella
mettete l'olio con uno spicchio d' aglio incamiciato, rosmarino e salvia e rosolatevi le quaglie su entrambi i lati. Irrorate di vino bianco e fate evaporare a coperchio chiuso. Unire le olive e man mano che asciuga aggiungere il brodo. Dopo circa trenta minuti le vostre quaglie saranno pronte.

Per il cestino:

8 nidi di fidellini
zafferano in pistilli
sale

Fate bollire i fidellini in acqua salata dove avrete sciolto lo zafferano e scolateli al dente.

Per gli asparagi:

Fate sbollentare 24 asparagi in acqua salata e successivamente passateli in padella con burro e noce moscata.

Ora potete comporre il piatto come nella foto.

Con questa ricetta partecipiamo al contest "la sfida del due" del blog l'albero della carambola.


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6 commenti:

  1. Eccellente come "opera prima"!!!

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  2. La farò provare subito al mio fidanzato.....aspetto paziente nuove ricette.

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  3. ricetteintacchiaspillo30 aprile 2012 17:50

    Siamo contente che vi sia piaciuta, posteremo presto la prossima ricetta !

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  4. originale come idea!!!!! bella la foto, credo anche buona visto gli ingredienti.

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  5. caspita, che superpiatto, ho fame, vengo a pranzo da voi!

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  6. Grazie grazie grazie per la vostra partrecipazione al Contest "stellato"! In bocca al lupo, ragazze e...dita incrociate! Vi seguiremo!
    simo e sonia

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